소고기 미역국 만드는법 소고기미역국 맛있게 끓이는법 감칠맛
생일상에도 많이 오르고 집에서 훌훌 말아서
먹기 좋은 소고기 미역국을 끓여볼께요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/7건미역을 물에 불려주세요.
예를 들어서 포장지 앞에 8인분이 되어 있다면 4인분 만드실꺼면 반만 넣으시면 됩니다.
다 넣으시면 불어서 감당할수 없을 양이 될수 있어요.
이렇게 10분도 채 안되어 다 불어났다면
물에 서너번 헹궈서 물기를 빼주세요.
-
STEP 2/7냄비에 들기름 3T 넣어주세요.
들기름이 꼭 들어가야 합니다.
참기름 대체하면 기존의 맛과 같아요.
-
STEP 3/7소고기를 넣고 소금후추 한꼬집 넣어서
볶아주세요. 달달 볶아주세요.
-
STEP 4/7소고기가 갈색으로 변해 익었다면
간마늘1T 넣고 미역도 넣어서
숨이 죽을때 까지 볶아줍니다.
-
STEP 5/7이제 국물을 넣어야지 하기전에 간을 해줍니다. 국간장2T, 소금은 0.5t 넣어주세요.
-
STEP 6/7이제 물을 자작하게 부워줍니다.
이상태로 충분히 끓이세요.
간은 보지 마세요.
짜워야 정상입니다.
-
STEP 7/7이제 마무리 단계가 되었다면
조금씩 물을 부워서 간을 맞춰주세요.
그리고 한소끔 끓여내어 줍니다.
물을 많이 부웠다면 다시 국간장과 소금으로 간을 맞춰주시면 됩니다.
- 오늘의 요리의 팁은 소고기국거리에는 지방이 작아요. 그래서
지방이 녹으면서 내는 맛을 들기름으로 더 내주면 감칠맛이 납니다.
두번째 물을 자작하게 붓는 이유는 김치나 시레기 그리고 미역은 푸욱 익고 부드러워야 그맛이 좋기 때문에 이런음식들은 빠른시간내에 졸이듯 끓이면 더 깊은맛도 살아나고 식감도 좋아요.
5.00
리뷰별점
-
태민.태양아빠리뷰별점아내 줄려고 미역국 처음 끌여보는데 레시피 대로 했는데 맛있게죠2024.01.15 21:57 -
yt리뷰별점평소에 미역국하면 밍밍했는데 이렇게 하니까 간이 맞아요. 맛있게 먹었어요2023.03.13 21:39 -
양초딩리뷰별점아기 주려고 했어요~ 잘 먹었으면 좋겠어요~ 감사해요^^2021.07.28 22:19쉐프의 한마디잘먹었나요? 잘먹었으면 좋겠네요 저도 ^^2021.08.04 09:51
-
Mrs A리뷰별점미역국 끓일때마다 봅니다 진짜 맛있어요2021.07.27 20:53
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,