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깻잎언니

정식품 콩국물ㅡ콩국물 겨자소스 콩나물 냉채

고소하고 부드러운 콩국물을 이용해서

고소 하면서도 새콤달콤한 맛에 소스를 만들어서

콩나물 냉채를 만들어 봤어요

4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
[주재료]
삶은 콩나물 481g, 오이 반개, 맜살 한개, 42g
[양념 및 소스재료]
정식품 진한콩국물 70ml, 마늘 1작은술, 8g, 겨자 1작은술, 식초 2큰술, 올리고당 2큰술, 갈은깨 가득1큰술, 12g, 소금 한꼬집
조리순서Steps
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재료를 준비해요
콩나물은 소금 반큰술을 넣고 삶아서 찬물에 행구고 물기를 빼서 냉장고에 넣어서 차게 식혀 주세요
그릇에 소스를 준비할게요^^
다진마늘1작은술,겨자1작은술,갈은깨크게1큰술,
식초2큰술,올리고당2큰술,
소금한꼬집 넣고
겨자가 잘 풀리게 섞어주고
진한 콩국물을 넣어서
다시 섞어서 냉장고에 넣어서 차게 식혀 주세요
오이 반개를 돌려 깍기해서 채썰어 주구요
맛살은 먹기 좋게 찢어 서 준비해요
차게 식힌 콩나물을 완성 그릇에 담고 오이와 맛살을 올려 주어요
차게 식힌 소스를 올려서 무쳐서 드시면
고소하고 상큼하고 시원한 콩나물 냉채 완성 입니다
소스를 하루 전 날 만들어서 냉장고에 두었다가 냉채를 만드시면 더 맛있어요

콩나물도 차게 소스도 차게 해서 드시면 더 맛있어요

콩나물 위에 고명은 취향에 따라 올려서 드세요^^
레시피 작성자About the writer

깻잎언니

생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

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