Name: 짜장면 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 춘장 200g; 돼지고기 400g; 양파 4개; 호박 1개; 대파 3뿌리; 식용유 1컵; 소금 약간; 후추 약간; 설탕 2스푼; 맛술 1스푼; 굴소스 1스푼; 전분가루 2스푼; 물 2컵

조리순서

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STEP 1/24

짜장 재료입니다
재료는 취향대로 가감하세요
춘장과 양파는 메인입니다
*양배추,감자,당근,새우,오징어 등 넣으셔도 됩니다
STEP 2/24

돼지고기 부위눈 취향대로 하세요
저는 돼지안심 선택해서 먹기좋은 크기로 썰어주세요
깍뚝모양로 해주시면 굿~
*돼지고기는 맛술.후추로 밑간해주세요
STEP 3/24

호박도 큐브모양으로 먹기좋은 크기로 쥰비합니다
STEP 4/24

양파도 깍뚝썰기 해주세요
양파는 많이 넣어도 좋아요
STEP 5/24

대파는 채썰기해주세요
STEP 6/24

마늘은 편썰기해 줍니다
STEP 7/24

야채썰기 준비됬네요
STEP 8/24

전분가루 2스푼에 물한컵
넣어서 섞어 준비해줍니다
짜장 마지막에 농도 조절합니다
STEP 9/24

먼저 팬에 식용유 반컵을 넣어서 끓어오르는면
STEP 10/24

춘장을 넣어서 볶아줍니다
춘장이 잠길정도 식용유 넣어서
*춘장이 탈수있으니 약불애서
볶아주세요
STEP 11/24

춘장이 몽글몽글 알갱이가 생길때까지 볶아주세요
STEP 12/24

춘장을 볶아지면 그릇에 옮겨담아 주세요
채망에 부어서 기름을 분리합니다
*춘장볶은 기름은 사용하니
버리시면 안되요
STEP 13/24

강불에서
팬에 춘장볶은 기름 반컵정도 넣어서 대파을 파기름을 내줍니다
파향이 올라올때까지..
* 팬은 웍이나 깊이있는 팬을 사용하세요
STEP 14/24

마늘도 넣어서 볶아주고
STEP 15/24

밑간해둔 고기을 넣어서 골고루 볶아주고 고기가 익으면
STEP 16/24

양파.호박을 넣어서
STEP 17/24

골고루 섞어 볶아주세요
STEP 18/24

야채가 투명해지면
STEP 19/24

볶아둔 춘장을 넣어주세요
굴소스도 한스푼 추가하고
설탕을 2스푼 넣어주세요
*설탕은 기호대로 추가하세요
STEP 20/24

골고루 볶아낸 짜장에 5분정도
물 한컵을 넣어서 끓여주세요
STEP 21/24

미리 만들어둔 전분가루을 조금씩 부어 가면서 농도를 조절합니다 5분정도
걸쭉하니 만들어주세요
중불애서~~
STEP 22/24

짜장 냄새가 진동합니다
드뎌 짜장이 완성입니다
STEP 23/24

한쪽 팬에 계란프라이..
올려야 간짜장..
STEP 24/24

국수을 삶아서 우선 간짜장으로
중국집 짜장 완성입니다