영양 듬뿍 팽이버섯 된장찌개 레시피
장 봐 온 팽이버섯과 두부를 넣고 평소에 즐겨먹는 구수하고 맛좋은 된장찌개를 끓였습니다. 채소도 가득 들어간 영양 듬뿍 된장찌개를 소개할게요^^
2인분 
30분 이내 
아무나 
재밌고 맛있는 요리를 즐기는 프리벨입니다~^^
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6재료를 준비합니다.
- 감자 : 씻고 껍질을 벗긴 뒤 반달모양으로 도톰하게 썰어주고 물에 잠시 담가 놓기
- 양파 : 씻고 껍질을 벗긴 뒤 먹기 좋은 크기로 썰기
- 팽이버섯 : 씻은 뒤 밑동을 자르고 중간에 한 번 더 자르기
- 대파, 청양고추 : 어슷썰기
- 두부 : 씻은 뒤 한 입 크기로 썰어주기
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STEP 2/6쌀뜨물 반만 냄비에 부어 준 다음 중불에서 된장을 뭉침 없이 풀어줍니다.냄비 , 국자or저을 수 있는 조리도구- 시판용 된장을 사용했으며 많이 짠 된장의 경우 2스푼만 넣어주세요.
- 고운 된장찌개를 원하시면 체에 받쳐 된장을 풀어줍니다.
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STEP 3/6된장 풀린 물에 다진 마늘을 넣어 잘 저어 줍니다.냄비 , 국자or저을 수 있는 조리도구
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STEP 4/6마늘이 다 풀어지면 물에 담가 놓은 감자를 넣어줍니다. (감자 담근 물은 버려주세요)
감자가 팍 끓어올리 때까지 3분정도 끓여주세요.냄비 , 국자or저을 수 있는 조리도구국물이 끓어오르면 거품이 생기는데 거품은 떠서 수시로 버려주시면 국물이 더 깔끔해집니다.
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STEP 5/6손질한 양파와 두부를 넣고 나머지 쌀뜨물을 부어 센불에서 5분정도 끓여준 뒤 간을 보고 살짝 짜다 싶을 정도로 소금을 넣어 맞춰줍니다.(간 보셨을 때 살짝 짜면 소금 안넣으셔도 됩니다.)냄비 , 국자or저을 수 있는 조리도구국물이 끓어오르면 거품이 생기는데 거품은 떠서 수시로 버려주시면 국물이 더 깔끔해집니다.
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STEP 6/6맛들인 국물에 마지막으로 대파, 청양고추, 팽이버섯을 넣고 중약불에서 5분정도 은근히 끓여주시면 칼칼한 맛이 인상적인 영양 듬뿍 팽이버섯 된장찌개가 완성됩니다~!냄비 , 국자or저을 수 있는 조리도구시간적 여유가 있으시면 5~10분 정도 조금 더 끓여주시는게 더 맛있습니다.
- - 시판용 된장 기준으로 만든 요리이므로 된장의 짠 정도에 따라 양을 가감해서 넣어주세요.
(부족한 간은 소금으로 맞춰 주면 됩니다.)
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