Name: 명절나물/경상도식 콩나물 무나물 시원하고 맛있게 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 물 2.5C; 다시마 3조각; 멸치 3마리 (육수용); 무 1/3개; 참기름 1.5T; 소금 1T; 콩나물 300g; 간장 8T; 참기름 3T; 다진마늘 0.5T; 다진대파 1T; 고춧가루 0.5T; 통깨 조금

명절나물/경상도식 콩나물 무나물 시원하고 맛있게 만들기

시원한 콩나물 무나물을 밥에 올리고 집간장에 넣어 비벼먹으면 꿀맛이에요! 나물에 멸치다시마육수가 자박하게 들어가는게 특징이라고 할 수 있죠~

4인분

60분 이내

중급

집밥새댁

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재료

재료

노하우

멸치 손질법
무 손질법
무 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
간장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

먼저 콩나물 무나물에 들어가는 멸치다시마육수를 만들어준다
냄비에 물2.5C(500ml)를 붓고 다시마3조각,육수용멸치3마리를 넣고 끓여준다
STEP 2/14

무나물을 만들기 위해 무1/3을 채썰어준다
STEP 3/14

넓은 냄비에 참기름에 버무린 채썬 무를 넣어준다
넓은 냄비에 채썬 무와 참기름1.5T,소금0.7T를 넣고 버무려준다
STEP 4/14

콩나물300g을 깨끗이 씻어준다
STEP 5/14

냄비에 채썬 무를 한쪽으로 옮겨주고 콩나물을 한쪽에 넣어준다
STEP 6/14

준비해둔 멸치다시마육수를 자박자박하게 붓는다
STEP 7/14

뚜껑을 닫고 콩나물 무나물을 끓여서 익혀준다
STEP 8/14

고소하고 시원한 나물국물이 우러나오는게 특징이다
STEP 9/14

콩나물 무나물이 익으면 소금0.3T를 추가해준다
STEP 10/14

명절나물 경상도식 콩나물 무나물이 완성되었어요!
제사나물,헛제사밥에 들어가는 나물음식이기도 해요
STEP 11/14

무콩나물밥에 들어갈 집간장을 만들어 볼게요
집간장 재료
간장8T,참기름3T,다진마늘0.5T,다진대파1T,고춧가루0.5T,통깨를 섞어준다
STEP 12/14

콩나물 무나물과 집간장 완성입니다~
STEP 13/14

밥에 콩나물 무나물,도라지볶음을 넣고 집간장을 넣어 비벼먹어도 정말 맛있어요
나물비빔밥은 소화도 잘되고 맛도 있어서 꿀꺽꿀꺽 먹게 되네요ㅋㅋ
STEP 14/14

중간에 콩나물 무나물 국물도 떠먹으면 그렇게 시원하고 맛있어요
맛있는 경상도식 콩나물 무나물 만드는 법이었습니다~:D