맛보장 미역오이냉국 황금비율 육수비법 ~ 얼음동동 시원한 음식
맛보장 ~ 미역오이냉국 육수의 황금비율을 알려드려요
요대로만 하시면 실패확률 제로~!!
더위에 입맛 없을때, 얼음 동동 띄운 시원한 냉국만한게 없죠^^
3인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10필요한 재료를 준비해 주세요
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STEP 2/10오이는 먹기 좋은 길이로 가늘게 채썰어 주세요
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STEP 3/10양파도 가늘게 채썰어 주세요
(양파를 넣으면 아삭하고 개운한 맛도 좋고, 미역의 비린맛도 잡아준답니다 )
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STEP 4/10청양고추를 얇게 송송 썰어 주세요
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STEP 5/10미역을 물에 담그어 주세요 .
이 때 물에 오래 담그지 마시고
미역이 물에 풀리면 바로 헹굴거에요.
저는 자른미역을 사용하였는데 1분 30초만 담그어 두었어요
(미역을 오래 담그어 두면 미역이 퍼져서 식감이 좋지 않고 , 비린맛도 심해져요 . 살짝만 불려서 쫄깃하게 드셔야 맛있답니다)
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STEP 6/10풀린 미역은 물에 깨끗이 헹구어 주세요
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STEP 7/10씻은 미역은 물기를 꼭 짜줍니다
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STEP 8/10육수를 레시피대로 만드세요.
육수의 황금비율은 6146 이에요
물 600ml, 소금1큰술, 설탕 4큰술, 식초6큰술 입니다 .
거기에 다진마늘 반큰술 추가에요.
모든 재료가 잘 섞이도록 저어 주세요 ~
육수에 얼음을 많이 넣어 드신다면, 얼음이 녹아서 육수가 싱거워질수 있으니 ~
그럴 땐 물의 양을 600에서 500ml로 줄여서 만들고 얼음을 1종이컵 정도 넣어주면 , 간이 잘 맞는답니다 ~
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STEP 9/10드시기전 미역과 오이 양파를 그릇에 담고 , 육수를 부어서 드시면 된답니다~
얼음을 추가하셔도 좋아요 .
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STEP 10/10마지막으로 자른 청양고추와 통깨를 뿌려 주세요 ~
가슴속까지 시원하고 새콤달콤한 집나간 입맛도 되돌아 오는 미역오이냉국이에요 ~
육수의 황금비율 6146만 기억하세요!! 냉국 맛 보장입니다^^
- 육수와 준비된 미역과 오이를 드시기전 미리 만들어
냉장고에 넣어 두셨다가 , 드시기 전에 육수에 오이와 미역, 다진 청양고추를 넣어 드시면 더 시원하게 드실 수 있어요 . 미역은 드시기 전에 넣으셔야 퍼지지 않고 쫄깃하게 드실수 있답니다 ~
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