간단하게 우엉조림 만들기
긴장마와 폭우로 야채값이 폭등해서 그나마 저렴한 우엉으로 우엉조림 만들었습니다.
계량- 스푼: 성인 밥숟가락
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 주 재료
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- 조림 양념
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조리순서
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STEP 1/12껍질을 안깐 우엉을 준비합니다
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STEP 2/12감자깍는 칼로 껍질을 벗기고 물이 씻어준후 두께2mm, 길이 5~6cm정도 길이로 채쳐줍니다.
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STEP 3/12볼에 우엉을 담고 우엉이 잠길 정도로 물을 부어준 후 식초 2스푼을 넣어 아린 맛이 없어지도록 10분간 담가둡니다.
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STEP 4/1210분후 깨끗한 물에 2번정도 씻어 식초맛을 제거해줍니다.
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STEP 5/12중강불의 팬에 들기름이나 식용류 3스푼을 넣어 줍니다.
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STEP 6/12달궈진 팬에 우엉을 넣고 숨이 죽을때까지 볶아줍니다.
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STEP 7/12숨이 죽은 우엉에 간장을 넣어줍니다.
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STEP 8/12흑설탕과 물50ml정도 넣고 잘 썩어줍니다.흑설탕은 색깔 예쁘라고 넣는 것이나 없으시면 그냥 설탕넣으심 됩니다.
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STEP 9/12양념이 살짝 줄어들면 올리고당이나 물엿을 넣고 조려줍니다.
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STEP 10/12국물이 반스푼정도 남을 정도로 졸여줍니다.
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STEP 11/12참깨를 뿌려서 섞어주면 끝입니다.
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STEP 12/12많이 달지 않고 짭조름해 밥반찬으로 좋고
우엉김밥을 만들어 드셔도 맛있습니다.
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