낙지볶음 밥에 비벼먹기 좋은 레시피
입맛 없고 매콤한게 땡길 때 밥이랑 비벼먹기 좋은 낙지볶음을 준비해봤습니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7먼저 깨끗하게 손질한 낙지를 2~3분정도 뜨거운물에 대쳐주세요.낙지를 손질할 때 굵은소금과 밀가루로 바락바락 씻으면 점액질같은 미끈한게 제거가되어 뽀얀살을 깔끔하게 먹을 수 있어요.
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STEP 2/7물을 끓일 때 모든채소를 큼지막하게 한입크기로 썰어주세요.
- 당근과 애호박은 반달모양
- 청양고추와 파는 송송 썰어주고
- 양파는 큼지막하게 채썰어주세요재료의 크기가 비슷비슷하게 썰어주면 더욱더 먹음직스럽게 만들 수 있습니다.
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STEP 3/7식용유 한스푼을 넣고 냄비를 살짝 달군 뒤 다진마늘을 볶아주세요
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STEP 4/7다진마늘이 볶아져서 갈색으로 나올쯤 불을 끄고나서
- 고추장 설탕 맛술은 각각 1스푼씩
- 양조간장 3스푼
- 고추가루 2스푼
- 후추가루조금넣어주세요
모두 넣은뒤 잘섞어주시면 됩니다.
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STEP 5/7양념장이 고루 섞어졌으면 손질을 해둔 야채들을 먼저 넣고 한번 볶아줍니다.낙지는 살짝 대쳤으므로 마지막에 넣어야 덜질겨요
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STEP 6/7채소가 어느정도 볶아지면 살짝 대친 낙지를 넣고 마저 볶아주고 마지막에 참기름 1스푼을 넣어주시면 윤기가 좔좔 흐르는 맛있는 낙지 볶음이 될겁니다.마지막에 통깨를 뿌려주시면 좀더 고소하고 매콤한 낙지볶음을 즐길 수 있어요.
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STEP 7/7마무리로 통깨 꼭 뿌려드세요!
- 낙지는 한번 대치고나서 사용하므로 마지막에 넣어주는걸 추천드립니다. 단맛이 싫으신분들은 설탕량을 조절해주시고 설탕 조금만 넣고 올리고당으로 대채해주셔도됩니다.
좀더 매콤하게 드실분들은 고추가루1스푼과 청양고추가루 1스푼으로 바꿔 넣으시는걸 추천드립니다.
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