우엉조림 만드는 법 초보자도 쉽게 할 수 있는 황금 레시피
김밥 속에 들어있는 우엉채 조림이 너무 맛있어서 밥 반찬으로 만들어 보았어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8시중에서는 우엉채 판매합니다.
우엉을 사시면 채를 썰기 힘들기 때문에 우엉채를 사셔서 조림을 하시는게 좋아요.
` 끓는물에 식초를 1T넣고 끓여줍니다.끓는물에 우엉을 삶고 식초를 넣으면 우엉의 떫은맛이 사라집니다.
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STEP 2/8이제 찬물에 2번정도 행궈내세요.
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STEP 3/8멸치육수를 끓여주시면 더 맛있는
우엉조림을 할수있습니다.
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STEP 4/8모든준비가 완료 되었다면 궁중펜에 우엉을 넣고 들기름을 두른후 숨이 죽을때 까지 볶아주세요.
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STEP 5/8우엉의 숨이 죽었다면 육수를 넉넉히 부워주세요.
그리고 간장을 4T 넣어주세요.
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STEP 6/8뚜껑을 닫고 조립니다.
간간히 뚜껑을 열고 뒤집어 주시고
물이 바닥나기전에 소주잔2잔 붓고 졸이고 계속 넣어주세요.
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STEP 7/8우엉이 어느정도 익었다면 이제 간을 해주고 한번더 조릴께요.
간장2T,올리고당4T, 들기름2T 이렇게 넣어주세요.간장과 올리고당이 잘타기 때문에 간이 베이기 전까지는 신경써주세요.
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STEP 8/8마무리로 통깨를 뿌려서 그릇에 담아주세요.
5.00
리뷰별점
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빈망태리뷰별점쉽고 맛있네요. 감사합니다2021.03.16 15:01쉐프의 한마디맛있게 드셔서 감사합니다 ^^2021.03.21 23:33
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