2인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8훈제오리는 0,5 cm 두께로 썰어줍니다.
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STEP 2/8마늘은 편썰어주고 팽이버섯은 가닥가닥 떼어주세요. 다른 채소들은 모두 비슷한 모양으로 채썰고 고명용 깻잎은 곱게 채썰어주세요.
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STEP 3/8양념으로는 양조간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 1큰술, 청주 1큰술, 생강가루 약간, 후춧가루 약간, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 등을 준비하는데, 참기름과 통깨는 마지막에 따로 넣어주세요.
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STEP 4/8아보카도 오일 2큰술을 두르고 편썬 마늘을 먼저 볶다가 양파- 당근 순으로 넣고 볶아줍니다.
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STEP 5/8훈제오리를 넣고 볶다가 굴소스 양념장을 넣어 볶아줍니다.
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STEP 6/8파프리카와 팽이버섯을 넣고 볶아줍니다. 생으로도 먹을 수 있는 채소기에 살짝만 볶아주어도 되구요.
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STEP 7/8불을 끄고 굵게 썬 깻잎을 넣고 여열로 익혀주고 참기름 한 큰술과 통깨 한 큰술을 넣어 완성합니다. 깻잎 대신 부추를 여열로 익혀주어도 좋구요. 참기름도 마직막에 불을 끈 상태로 넣어주어야 참기름 특유의 향을 살릴 수 있어요.
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STEP 8/8고명으로 깻잎채를 올려주면 더욱 근사하지요.
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