제일 쉽고 맛있는 '소고기 무국' 끓이는 법
요즘 시장에 나가보면 가격대비 양이 제일 많은게 무 같아요. 날도 너무 더워져서 체력도 바닥나고 할때, 소고기 듬뿍 넣은 무국 끓여 먹으면 원기 회복도 되고 참 좋아요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7무는 얇게 편을 썰어주시구요
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STEP 2/7대파는 어슷썰기
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STEP 3/730분간 차가운 물에 담궈 핏물 제거한 소고기는 참기름을 넣고
달달 볶아요
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STEP 4/7소고기 표면이 달달 볶아지면 무를 넣고 참기름 코팅하듯 살짝 볶아줍니다
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STEP 5/7다시마 육수 넣고 중불에서 끓여줍니다.
끓어오르며 떠오르는 거품은 잘 걷어내 줍니다
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STEP 6/7다진마늘,국간장,소금을 넣어줍니다.
집에 있는 무가 바람들었거나 쓴맛이 나면 설탕을 소량
넣어주면 맛이 중화가 되요
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STEP 7/7기호에 따라 후추 넣어주시고 대파 넣어 한번 끓으면 끝.
대파 넣고 오래 끓이지 마셔요~
- 맹물로 끓이는 것보다 감칠맛이 더 좋은 다시마육수를 다방면에 활용하면 조미료를 넣지 않더라도 깊은 맛을 낼 수 있어요~ 간장으로만 간을 하면 국물색도 탁해지고, 간장 맛이 튈 수 있으니 소금과 적절히 사용하시면 맛이 더 깊어져요~
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