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계량법 안내
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노하우
조리순서
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STEP 1/7먼저 오이는 깨끗하게 씻은 후 먹기좋게 썰어서 준비하는데요 수미쌤 오이무침은 투박하게 숭덩숭덩 썰어주는게 특징이에요 정해진 모양 없이 오이를 돌려가면서 사선 방향으로 썰어주었어요
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STEP 2/7그리고 소금에 잠시 절여주시구요
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STEP 3/7양파는 얇게 슬라이스 한 후 반을 썰어주었고 부추도 먹기좋게 오이 길이 만큼 작게 썰어주었어요
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STEP 4/7자 그럼 본격적으로 시작해볼까요? 수미네반찬 레시피는 절인 오이를 따로 씻거나 옮기지 않고 그냥 그 볼에 그대로 양념을 하더라구요 절여둔 오이가 있는 볼에 그대로 양파를 넣어주시고
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STEP 5/7분량의 양념을 넣어 비닐장갑을 끼고 잘 섞어주세요 수미쌤은 뻑뻑할 수 있어서 중간에 물을 좀 넣었는데 오이 자체에서 물이 나와 그닥 뻑뻑하지 않았어요 물은 생략해도 될거같아요!
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STEP 6/7잘 섞어지면 부추와 참기름, 통깨를 넣어 한번 더 무쳐주면 끝! 혹시나 부족한 간은 액젓이나 소금으로 추가하시면 될 것 같은데 저는 부족하지 않아 따로 간을 추가하지 않았어요
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STEP 7/7수미네반찬 오이무침 완성 맛깔스러워보이는게 너무 먹음직스럽죠? 늘 동그랗고 얇게 썰거나 어슷설기를 하여 무침을 만들었었는데 이렇게 숭덩숭덜 썰어보니 입에 넣었을때 아삭함이 제대로 살아있더라구요 또, 절인 오이를 그대로 옮기지 않고 사용하니 간도 제대로 잘 맞았구요
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