Name: 두부부침 만들기 들기름에 부치고 양념장도 쉬워요 :)
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모; 소금 약간; 후추 약간; 간장 3큰술; 물 1큰술; 올리고당 1큰술; 다진 마늘 0.5티스푼; 대파 약간; 고춧가루 1큰술; 들기름 3큰술; 청양고추 작은 거 1개; 참깨 약간

조리순서

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STEP 1/22

고소한 두부부침을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!
-총 두부부침 12개 분량이예요.-
두부 1모, 소금 약간, 후추 약간, 간장 3큰술, 물 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 0.5티스푼, 대파 약간, 고춧가루 1큰술, 들기름 3큰술, 청양고추 작은 거 1개, 참깨 약간
STEP 2/22

초간단으로 만들 수 있는
두부부침 만들기 시작할게요!
먼저 두부 1모를 준비해 주세요.
STEP 3/22

두부 1모는 사진과 같이
먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
두부는 너무 얇게 써는 것보다 조금
두툼하게 썰어주는 게 더 식감이 좋은 것 같아요~
STEP 4/22

두부 자체에는 수분이 많아요~
들기름에 고소하게 부쳐주기 위해
두부에 있는 물기를 제거해 주도록 할게요!
쟁반에 키친타월 한 장을 깔아주세요.
깔아준 키친타월 위에 썰어준 두부 1모를
모두 올려줍니다.
STEP 5/22

그리고 두부 위에 키친타월 한 장을 또 올려
두부의 물기를 제거해 주세요.
STEP 6/22

두부 위에 깔아준 키친타월을 빼준 뒤,
두부 위에 소금과 후추를 톡톡 올려
STEP 7/22

밑간을 해줍니다.
STEP 8/22

두부에 소금과 후추의 간이 스며드는 동안
두부부침의 양념장을 만들게요.
두부부침 양념장에 매콤한 청양고추 1개가 들어가면
더 맛있어요! 개인적으로 ^^
STEP 9/22

청양고추 작은 거 1개를 송송 썰어주세요.
STEP 10/22

두부부침 양념장을 만들 그릇에
간장 3큰술을 담아주세요.
STEP 11/22

여기에 물 1큰술과 다진 마늘 0.5티스푼을 넣어줍니다.
STEP 12/22

그리고 두부부침 양념장의 달콤한 맛을 더해주기 위해
올리고당 1큰술도 넣어주시구요~
매콤매콤한 고춧가루 1큰술도 넣어주세요.
STEP 13/22

이어서 송송 썰어준 대파 적당량과
청양고추 1개도 넣어주시구요~~
마지막으로 고소한 참깨도 약간 넣고 골고루 섞어주시면
STEP 14/22

두부부침 양념장 완성이예요 ^^
여러분 엄청 쉽죠???
STEP 15/22

이제 두부를 들기름에 고소하게 부쳐줄 거예요~
가스레인지나 인덕션 위에 납작한 프라이팬을
올려주세요.
가스불은 중간불로 켜줍니다.
프라이팬에 들기름 3큰술을 모두 넣어
프라이팬의 전체적으로 둘러주세요.
STEP 16/22

프라이팬이 어느 정도 열기가 올라오기 시작하면
소금과 후추에 간이 된 두부 1모를 모두 올려줍니다.
STEP 17/22

앞뒤로 두부를 뒤집어가며 노릇해질 때까지 부쳐주세요.
STEP 18/22

들기름에 두부를 부치니까 고소한 냄새가
진동을 해요~~~ㅋㅋㅋ
두부 자체에 수분이 많기 때문에
두부가 노릇하게 부쳐질 때까지 약간의 시간이 걸려요.
STEP 19/22

지글지글 노릇노릇하게 두부를 부쳐주세요.
STEP 20/22

노릇고소하게 잘 부쳐진 두부는
먹기 좋은 그릇에 옮겨 담아주세요.
아까 미리 만들어놓은 두부부침 양념장과
나란히 놓으면 이제 맛있게 먹을 준비만 하면 됩니다 ^^
STEP 21/22

들기름에 두부를 부쳐주니 노릇노릇한 빛깔이
더욱 맛있어 보이는 것 같아요 ^^
STEP 22/22

들기름에 노릇하게 부쳐준
두부부침의 맛은
들기름의 고소한 맛이 풍부하게 나서
엄청 고소해요!!!
그리고 청양고추가 들어간 양념장에
콕콕 찍어 먹으면
더욱더 맛있는 두부부침을
맛볼 수 있습니다 ^^

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