Name: 두부조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 500g; 양파 1개; 당근 1/3개; 청양고추 1개; 부추 1줌; 식용유; 간장; 고추가루 2큰술; 다진마늘 1스푼; 맛술 1스푼; 매실액 1스푼; 통깨; 다시육수 1컵; 액젓 1스푼; 올리고당 1스푼

두부조림

완전단백질 두부

저렴한 가격으로

매콤 짭조름하니 고소하니 밥도둑 두부조림 입니다

4인분

30분 이내

아무나

마미집밥

재료

재료

양념

노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법
부추 손질법
부추 보관법
식용유 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
매실액 보관법
다시마육수 손질법
액젓 조리법
올리고당 조리법

조리순서

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STEP 1/10

먼저 다시육수을 내주세요
뚜껑열고 10정도 끓여주세요
STEP 2/10

*육수 끓이는 동안
두부을 먹기좋은 크기로 썰어서
키친타월로 두부표면을 물기을 제거해주세요
사진을 못찍었네요
* 식용유을 넉넉히
두르고 달궈지면 두부을 올려 중불애서
노릇하게 달구워주세요
*두부는 얇게 써시면 모양이 흐트러집니다..
STEP 3/10

그사이 양파.당근.청양고추은 채쌀어 쥰비하시고
부추는1cn크기로 잘라주세요
STEP 4/10

익기전에 뒤집으면 쉽게 부서지니 노릇할때까지 기다려 뒤집어서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요
두부을 굽지않고 조리는 방법도 있지만 노릇하게 구워 조림하면 더 맛있더라구요
STEP 5/10

양념장을 만들어주세요
간장2.고추가루2.맛술1.매실액1.다진마늘1,올리고당1,액젓1)
골고루 섞어주시고 부재료을 넣어서 섞어주세요
STEP 6/10

조림할 팬에 채썬양파을 먼저 깔고(타지않게 조리는 방법입니다..감칠맛도 있구요)
STEP 7/10

구워낸 두부을 올려주시고
STEP 8/10

양념장을 올려주시고
다시육수 1컵을 넣어서
중불에서 자작하게 조려주시면 됩니다
중간중간 양념을 끼얹져주세요
*다시육수 없으면 물로 대체하셔도 됩니다
STEP 9/10

그릇에 담어서 통깨을 솔솔
뿌려서 담아내주세요
STEP 10/10

부드럽고 고소하면서 짭쪼름한 양념이 밥도둑 완성입니다