Name: 집들이 온 손님들이 단골손님 될 판... 홍합스튜 & 간편피클
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 프레스코 알리오올리오 스파게티소스 80g; 홍합 500g; 물 200g; 올리브유 30g; 양파 40g; 샐러리 30g; 페퍼로치니 10개; 파슬리후레이크 약간; 후추 약간; 콜라비 1개; 오이 2개; 오뚜기간편피클초; 물; 비트 1/4개; 오뚜기 옛날 자른다시마 2~3장

집들이 온 손님들이 단골손님 될 판... 홍합스튜 & 간편피클

"직장동료들이 오늘 집들이 온다는데...?"

"뭐어어?!"

갑작스런 집들이에도 끄떡없는 초간단 집들이음식!

재료와 함께 끓이기만 하면 완성되는 알리오올리오 소스,

이름부터 간편한 간편피클초만 있으면 우리집도 어느새 비스트로죠.

집들이 온 손님들이 단골손님 되지 않도록,

솜씨는 적당히 발휘하는 걸로!

1인분

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재료

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콜라비
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오이
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오뚜기간편피클초
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물
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비트
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오뚜기 옛날 자른다시마
2~3장 구매

노하우

홍합 손질법
올리브유 조리법
양파 손질법
양파 보관법
샐러리 손질법
샐러리 보관법
파슬리 손질법
파슬리 보관법
콜라비 손질법
오이 손질법
오이 보관법

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조리순서

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STEP 1/9

[홍합찜]
홍합은 흐르는 물에 이물질을 제거 후 깨끗이 씻어요.
STEP 2/9

양파는 5mm, 샐러리는 심지를 제거 후 5mm로 썰어요.
STEP 3/9

후라이팬에 올리브유를 두르고 양파, 샐러리, 페퍼로치니를 볶아요.
팬
STEP 4/9

양파가 투명해질 때 홍합과 소스를 넣고 입이 벌어지기 전까지 볶아요.
화이트와인을 소주잔으로 한 잔만 넣어주면 풍미가 좋아져요.
STEP 5/9

물을 넣고 홍합이 익을 때까지 끓여요.
STEP 6/9

파슬리와 후추를 뿌려 완성해요.
STEP 7/9

[콜라비오이피클]
콜라비는 새끼손가락 모양으로 썰고, 오이와 비트는 먹기 좋은 크기로 썰어요.
STEP 8/9

미리 열탕소독한 피클병에 콜라비, 오이, 비트를 넣어요.
병
STEP 9/9

오뚜기 간편피클초와 물을 1:1 비율로 섞고, 병에 부어 냉장고에 하루 이상 숙성해요.
병
자른 다시마를 면포로 닦아 피클병에 함께 넣어주면, 다시마의 감칠맛이 우러나와 더욱 맛있어요.