Name: 비건 토마토 칠리새우 만들기 말복에 먹기 좋은 매콤달달 튀김 간식이예요 :)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 비건 새우 2팩; 양파 1개; 홍고추 2개; 청양고추 2개; 튀김가루 1/3컵; 전분가루 2/3컵; 오뚜기 라조장 양파 3큰술; 오뚜기 순 토마토퓨레 12큰술; 다진 마늘 1큰술; 물 적당량; 간장 2.5큰술; 올리고당 2큰술; 참기름 2큰술; 카놀라유 넉넉히; 후춧가루 약간

조리순서

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STEP 1/31

매콤달달한 간식 비건 토마토 칠리새우를 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!
-총 비건 토마토 칠리새우 4인분 분량이예요.-
비건새우 2팩(500g), 양파 1개, 홍고추&청양고추 2개씩, 튀김가루 1/3컵, 전분가루 2/3컵, 오뚜기 라조장 양파 3큰술, 오뚜기 순 토마토퓨레 12큰술, 다진 마늘 1큰술, 물 적당량, 간장 2.5큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 2큰술, 카놀라유 넉넉히, 후춧가루 약간
STEP 2/31

그럼 비건 토마토 칠리새우 만들기 바로 시작해보도록 할게요!
먼저 냉동보관인 비건새우 500g은
실온에서 3시간 정도 해동시켜 주세요.
STEP 3/31

해동된 비건새우 500g은 믹싱볼에 담아
손으로 새우의 모양대로 조심히 하나씩 뜯어주세요.
비건새우는 인터넷을 통해 구매할 수 있어요.
STEP 4/31

비건 토마토 칠리새우의 매콤한 맛과 알록달록한 색감을 위해 양파 1개와 홍고추&청양고추를 2개씩 넣어줄 거예요.
양파, 홍고추, 청양고추는
흐르는 찬물에 깨끗이 씻어서 준비해주세요.
STEP 5/31

홍고추&청양고추 2개는 세로로 길쭉하고 얇게 썰어주세요.
STEP 6/31

그리고 칼로 쫑쫑쫑 잘게 다져줍니다.
양파도 마찬가지로 쫑쫑 잘게 다져서 그릇에 담아주세요.
STEP 7/31

이번에는 비건 토마토 칠리새우를 만들 때
비건새우에게 입혀줄 튀김옷을 만들게요.
튀김가루 1/3컵과 전분가루 2/3컵 비율의 양과
물 2컵을 준비해주세요.
STEP 8/31

한 그릇에 튀김가루 1/3컵과 전분가루 2/3컵,
그리고 물 2컵을 다 같이 넣어주세요.
STEP 9/31

휘퍼기를 이용해서 골고루 잘 섞어
비건 토마토 칠리새우의 튀김옷을 만들어줍니다.
튀김 반죽의 농도는 살짝 걸쭉해질 정도면 충분해요 ^^
STEP 10/31

완성된 튀김 반죽에 아까 하나씩 잘 뜯어준 비건새우를 넣어
앞뒤로 튀김옷을 충분히 묻혀주세요.
STEP 11/31

이제 튀김옷을 두툼하게 입은 비건새우를 튀겨줄 거예요~
가스레인지나 인덕션 위에
깊이가 있는 프라이팬을 올려주세요.
프라이팬에 비건새우를 자작하게 튀길 정도만큼의
카놀라유를 넣어줍니다.
카놀라유 말고 다른 식용유를 사용하셔도 좋아요!
가스불은 중간불로 켜주세요.
STEP 12/31

프라이팬에 담긴 카놀라유의 온도가 160도 정도 되면
비건새우를 하나씩 퐁당퐁당 넣고
앞뒤로 뒤집어가면서 바삭하게 튀겨주세요.
앞뒤로 3분~4분 정도 튀겨주시면 돼요!
STEP 13/31

저는 음식 만들 때 기름에 튀기는 소리가 그렇게 좋더라구요~~~ㅋㅋㅋ
비건새우를 하나하나씩 튀기면서 너무 재밌었어요!
나머지 비건새우들도 모두 튀겨주세요.
STEP 14/31

튀겨준 비건새우들은 키친타월을 깔아준 쟁반에 올려
기름기를 제거해줍니다.
노릇바삭하니 아주 잘 튀겨져서 뿌듯해요 ^_^
STEP 15/31

이제 튀겨준 비건새우를 양념에 볶아서
매콤달달하게 만들어줄게요~
저는 고추기름 대신 간단하게
오뚜기 라조장 양파 제품을 사용했어요~
오뚜기 라조장 양파 제품 대신 고추기름이나
직접 만드신 고추기름을 사용하셔도 좋아요!
가스레인지나 인덕션 위에
납작한 프라이팬을 올려주시구요.
STEP 16/31

가스불은 중간불로 켜준 뒤,
프라이팬에 오뚜기 라조장 양파 제품을 2큰술 넣어줍니다.
STEP 17/31

이어서 오뚜기 순 토마토퓨레를 넣어줄게요~
오뚜기 순 토마토퓨레는 토마토 15개를
2.5배로 농축해 만든 제품이예요.
그렇기 때문에 진한 토마토의 맛을 느낄 수 있답니다!
STEP 18/31

오뚜기 순 토마토퓨레는 12큰술 정도 넣어주세요.
가스불은 중간불을 유지하고 3분 정도 골고루 볶아주세요.
STEP 19/31

오뚜기 라조장 양파와 오뚜기 순 토마토퓨레를
골고루 볶아주셨으면 여기에
다진 마늘 1큰술을 넣어주시구요.
STEP 20/31

쫑쫑 잘게 다진 양파 1개도 넣어주세요.
STEP 21/31

그리고 3분간 더 골고루 볶아줍니다.
STEP 22/31

여기에 종이컵 기준으로 물 3컵을 넣어주시고,
STEP 23/31

간장 2큰술과
STEP 24/31

올리고당 2큰술도 넣어주세요.
STEP 25/31

후춧가루도 약간 넣어 골고루 섞어준 뒤,
STEP 26/31

양념을 5분 정도 졸이듯 끓여주세요.
벌써부터 매콤하고 맛있는 양념 냄새가 심상치가 않아요ㅋㅋ
STEP 27/31

5분 정도 끓여준 토마토 양념소스에
바삭하게 튀겨준 비건새우들을 모두 넣어주세요.
STEP 28/31

비건새우들을 토마토 양념소스와 골고루 잘 섞어주세요.
그리고 비건새우의 매콤한 맛과 먹음직스러운 색감을 위해
쫑쫑쫑 썰어준 홍고추&청양고추 2개를 모두 넣어줍니다.
STEP 29/31

튀긴 비건새우와 다진 홍고추&청양고추를 잘 버무려 주세요.
완성된 비건 토마토 칠리새우는 프라이팬에서 내려줍니다.
STEP 30/31

프라이팬에 담겨있던 비건 토마토 칠리새우는
먹기 좋은 그릇에 옮겨 담아주세요.
마무리로 비건 토마토 칠리새우의 고소한 맛을 더해주기 위해 고소고소한 참기름을 둘러줍니다.
STEP 31/31

오오오
진짜 중국집에서 파는 칠리새우랑 맛이 비슷해요!!
게다가 비건새우는 새우껍질이 없고,
새우살만 있는 거라 식감이 굉장히 부드러워요.
매콤달달한 중독적인 맛에
한 번 먹기 시작하면 멈추기 힘들어요ㅋ
튀긴 간식이라 든든하기까지 해서 더욱 좋은
비건 토마토 칠리새우예요 *^^*

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