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핸디B

초간단 간장찜닭 : 질리지 않는 건강하고 깔끔한 맛

닭을 주재료로 한 외식 메뉴는 늘 인기가 많죠~

그런데 너무 달거나 기름져서 입맛에 안 맞을 때가 더러 있더랍니다.

닭볶음탕용 닭만 준비되면

집에서 기본 재료로 간단하게 해 먹을 수 있는 찜닭 소개해드려요:)
2인분 20분 이내 아무나
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재료Ingredients
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조리순서Steps
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큰 지방 덩어리, 뼈 사이에 낀 내장 등을 떼어내고 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
끓는 물에 약간의 소주나 청주와 함께 닭을 넣어 3~5분간 살짝 데쳐주세요.
*오래 끓이면 닭 육수가 빠져버려 맛이 떨어질 수 있어요~
닭을 한번 삶아낸 물을 버리고 가볍게 헹궈주세요.
양념을 한데 섞어서 준비해주세요.
(물+간장+설탕+다진마늘)
배합한 양념 물을 붓고 닭과 감자, 양파를 같이 끓여주세요.
도중에 재료를 한두번 뒤섞어서 간이 고루 배도록 해주세요.
12분간 끓여 국물이 졸아들고 감자가 어느정도 익으면 대파, 고추를 넣고 3~5분간 더 끓여주세요.

깔끔한 칼칼함을 원하시면 매운 고추(땡초)를 하나만 넣어주세요.

너무 달거나 짜지 않고 깔끔한 맛이 좋은 찜닭 완성!
따끈한 밥과 함께 맛있게 드세요:)
닭고기의 잡내를 없애기 위해서 초벌 삶기를 할 때 넣는 소주는 생략하셔도 좋지만,

뼈 사이사이에 낀 내장은 깨끗하게 제거하시는 걸 권해드려요:)
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레시피 작성자About the writer

핸디B

쉬운 레시피 https://blog.naver.com/pinesmell

태그Tag
#닭#찜닭#반찬#저녁#술안주#손님#간장#밥도둑#감자#초간단
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