쌈장만드는법, 고기가 없어도 쫄깃한 식감의 버섯쌈장
쌈장만드는법, 고기가 없어도 쫄깃한 식감의 버섯쌈장
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/12잘라서 말린 건표고버섯 1컵을 준비했습니다.
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STEP 2/12흐르는 물에 흔들어 씻어 건진 건표고버섯은 물에 담궈 불려 줍니다.
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STEP 3/12부드럽게 불린 표고버섯은 물기를 꼭 짜 줍니다. 표고버섯 불린 물은 버리지 마세요. 쌈장만들때 육수대신 사용할겁니다.
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STEP 4/12물기를 꼭 짠 불린 표고버섯은 잘게 다져 줍니다.
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STEP 5/12팽이 버섯 1봉지를 준비해 밑동을 잘라 줍니다. 애 느타리버섯 100g을 준비해 가닥가닥 떼어 줍니다.
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STEP 6/12그리고 준비한 팽이버섯과 느타리버섯을 잘게 다져 표고버섯과 함께 냄비에 담아 줍니다.
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STEP 7/12그리고 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 양파 1/2개를 잘게 다져 넣고 다진마늘 1큰술을 넣어 줍니다.
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STEP 8/12그리고 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 매실청 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣어 줍니다.
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STEP 9/12그리고 표고버섯 불린 물 1컵을 붓고 고루 잘 섞어 줍니다.
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STEP 10/12그리고 가스불에 올려 고루 저어주면서 자글자글 끓여 줍니다. 중~약불에서 천천히 전체적으로 고르게 끓여 줍니다.
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STEP 11/12그리고 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 고루 섞어 줍니다.
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STEP 12/12그리고 마지막으로 대파 초록부분을 쏭쏭 썰어 넣어 줍니다.
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