Name: (에어프라이어 요리) 매콤한 양념 치킨 만드는법.
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 1.5kg; 마늘소금 1.5T; 간마늘 3T; 후추 약간; 소금 약간; 청주 약간; 청량고추; 홍고추 3개; 베트남고추 3개; 올리브오일 약간; 설탕 2T; 맛술 3T; 간장 2T; 올리고당 2T; 고추장 1.5T; 물 1/2C

(에어프라이어 요리) 매콤한 양념 치킨 만드는법.

에어프라이어의 힘을 빌려 양념 치킨을 맛있게 만들었어요.

그런데 제가 토종 닭으로 잘못 사긴 했어도 쫄깃하고 매콤달콤한게 정말 맛있었어요.

4인분

60분 이내

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재료

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양념 소스

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STEP 1/11

.닭은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 마늘소금,후추,청주로 밑간해 30분 둡니다.
(저는 닭이 커서 1시간 두었어요.)
*마늘소금이 없으면 마늘과 소금을 조금씩 넣으시면 됩니다.
STEP 2/11

*보통은 30분 재워 놓는데 저는 닭이 커서 1시간 두었어요.
STEP 3/11

청,홍고추는 송송 썰어 주세요.
STEP 4/11

매운 베트남 고추도 다집니다.
베트남 고추는 없으면 넣지 않으셔도 됩니다.
STEP 5/11

1시간 지나 간이 베면 닭만 건져 마늘과 올리브 오일,소금,후추,전분으로 튀김옷 만듭니다.
*보통은 튀김가루나 밀가루로 반죽해
튀김옷을 만들지만 에어프라이어에 익힐거라 전분 가루를 묻혔어요.
STEP 6/11

에어프라이어에 반죽한 닭을 넣고 200도에서 뒤집어 가며 노릇하게 총 40분 구워 주세요.
(일반 닭은 20분 정도면 앞뒤로 다 익습니다.)
에어프라이어
STEP 7/11

노릇노릇 보기엔 너무 맛있어 보이네요.
*혹시라도 덜 익은 부분이 있다면
양념에 졸이면서 익히면 되니 걱정 마세요.
STEP 8/11

팬에 올리브 오일 두르고 베트남고추와 청양고추,간마늘을 볶아 주세요.
STEP 9/11

충분히 볶아지면 설탕,간장,맛술,올리고당,고추장,물로 양념 소스 만듭니다.
*단맛이 더 나길 원한다면 올리고당 보다 물엿을 넣으시면 됩니다.
STEP 10/11

양념 소스가 끓으면 튀긴 닭 넣어 국물이 거의 졸을 때 까지 뒤적이다 완성합니다.
*국물이 많은것 같았는데 닭을 튀길때 전분을 묻혀서 졸일때도 전분이 양념을 많이 빨아 들여 금방 졸여 지더라구요~
STEP 11/11

매콤한 양념 통닭이 완성 됐어요.
*본의 아니게 토종 닭으로 튀겼지만
쫄깃하고 매콤달콤한게 너무 맛있더라구요.