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사계절밥상

(에어프라이어 요리) 매콤한 양념 치킨 만드는법.

에어프라이어의 힘을 빌려 양념 치킨을 맛있게 만들었어요.

그런데 제가 토종 닭으로 잘못 사긴 했어도 쫄깃하고 매콤달콤한게 정말 맛있었어요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
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.닭은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 마늘소금,후추,청주로 밑간해 30분 둡니다.
(저는 닭이 커서 1시간 두었어요.)
*마늘소금이 없으면 마늘과 소금을 조금씩 넣으시면 됩니다.
*보통은 30분 재워 놓는데 저는 닭이 커서 1시간 두었어요.
청,홍고추는 송송 썰어 주세요.
매운 베트남 고추도 다집니다.
베트남 고추는 없으면 넣지 않으셔도 됩니다.
1시간 지나 간이 베면 닭만 건져 마늘과 올리브 오일,소금,후추,전분으로 튀김옷 만듭니다.
*보통은 튀김가루나 밀가루로 반죽해
튀김옷을 만들지만 에어프라이어에 익힐거라 전분 가루를 묻혔어요.
에어프라이어에 반죽한 닭을 넣고 200도에서 뒤집어 가며 노릇하게 총 40분 구워 주세요.
(일반 닭은 20분 정도면 앞뒤로 다 익습니다.)

에어프라이어

노릇노릇 보기엔 너무 맛있어 보이네요.
*혹시라도 덜 익은 부분이 있다면
양념에 졸이면서 익히면 되니 걱정 마세요.
팬에 올리브 오일 두르고 베트남고추와 청양고추,간마늘을 볶아 주세요.
충분히 볶아지면 설탕,간장,맛술,올리고당,고추장,물로 양념 소스 만듭니다.
*단맛이 더 나길 원한다면 올리고당 보다 물엿을 넣으시면 됩니다.
양념 소스가 끓으면 튀긴 닭 넣어 국물이 거의 졸을 때 까지 뒤적이다 완성합니다.
*국물이 많은것 같았는데 닭을 튀길때 전분을 묻혀서 졸일때도 전분이 양념을 많이 빨아 들여 금방 졸여 지더라구요~
매콤한 양념 통닭이 완성 됐어요.
*본의 아니게 토종 닭으로 튀겼지만
쫄깃하고 매콤달콤한게 너무 맛있더라구요.
아이들 주려면 고추장과 청양고추를 빼고 간장과 다른 양념으로 만드시고

에어프라이어가 없으신 분들은 후라이팬에 기름을 자작하게 부어 뚜껑 덮고 익히시면 좋습니다.

닭은 에어프라이어에 들어가기 좋은 작은 크기를 골라 주세요.
레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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