약이 되는 밥~~약식!
소지왕이 까마귀에게 보은하기 위해 만들어진 것으로
유래되는 약밥은 약이되는 밥~~
4인분 
2시간 이상 
중급 
http://Cafe.daum.net/ihnsookmissyusa MissyWriter푸드칼럼니스트
조리순서
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STEP 1/9찹쌀 6컵...5시간 정도 불린다.
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STEP 2/9*약식소스-
간장3큰술/캬라멜시럽 4큰술(몰라쎄스로 대체해도 좋아요)/흑설탕 1컵 /참기름 3큰술/계피가루 1작은술...을 섞어 놓는다.
*캬라멜시럽만들기
1.설탕 1컵에 물 1.2컵을 넣고 젓지말고 끓인다.
2.가상자리부터 갈색이 되기 시작하여 전체적으로 갈색이되면 불을 끈다.
3.끓는물 1/2컵에 물엿 2큰술을 섞어준 후 2에붓고 섞는다.
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STEP 3/9불린 찹쌀을 건져서 찜기에서 40분정도 찐다.
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STEP 4/9고슬고슬 잘 쪄진 찹쌀 밥.
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STEP 5/9약식 소스를 넣고 골고루 잘 비벼준다.
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STEP 6/9부재료들을 넣고 골고루 섞는다.
이대로 30분간 실온에 두어 간이 잘 어우러지도록 숙성한다.건포도,크란베리등 여러가지 견과류도 좋아요.숙성시간이 있어야 깊은 맛의 약식이되요.
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STEP 7/9찜기에 젖은 보자기를 깔고 양념된 약식을
쎈불에서 40분간 찐다.
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STEP 8/9몰드에 담아 모양을 낸다.
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STEP 9/9선물로도 손색이 없을만큼 맛있는 약밥은
말 그대로 약이되는 밥입니다.
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