Name: 콩비지찌개, 돼지고기 듬뿍 넣어 고소하고 맛있는 비지찌개 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩비지300g; 돼지고기300g; 묵은지 1줌; 양파1/4개; 다진마늘1T; 청양고추1개; 대파1/2개; 물300ml; 김치국물150ml; 들기름2T; 고추가루1.5T; 새우젓; 참기름1T; 다진마늘 0.5T; 맛술2T; 올리고당1/2T; 후추 약간

콩비지찌개, 돼지고기 듬뿍 넣어 고소하고 맛있는 비지찌개 만들기

비지찌개 만들기, 돼지고기 듬뿍 넣은 고소한 콩 비지찌개 만드는법

2인분

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재료

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재료

고기양념

노하우

양파 손질법
양파 보관법
다진마늘 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
김치 손질법
들기름 조리법
들기름 보관법
고춧가루 보관법
새우젓 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
맛술 조리법
올리고당 조리법

조리순서

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STEP 1/13

돼지고기는 잘게 썰어주세요.
비지찌개는 돼지고기 기름이 있는부위를 사용해야 더 부드럽고 맛있어요.
저는 냉장고에 삼겹살이 있어서 삼겹살을 사용했어요.
STEP 2/13

썰어놓은 삼겹살에 맛술, 다진마늘, 후춧가루 참기름을 넣어 조물조물 버무려줍니다.
STEP 3/13

묵은지도 잘게 썰어주세요.
냉장고에 양파 쓰던것도 돌아다니길래 1/4만 넣어주었어요
STEP 4/13

팬에 들기름 2스푼 정도 넣고 팬을 달궈주세요.
STEP 5/13

달군팬에 밑간한 고기를 넣고 중약불에서 볶아주세요~
STEP 6/13

고기표면이 어느정도 익었을때 김치와 양파를 넣고 2~3분정도 더 볶아줍니다.
STEP 7/13

물과 김치국물을 넣고 불은 센불로 바꿔주세요.
STEP 8/13

콩비지도 넣어서 풀어주시구요.
STEP 9/13

원하는 색감이 나오게끔 고춧가루도 넣어주세요.
저는 한스푼반정도 넣었어요^^
STEP 10/13

모자란간은 새우젓으로 해줍니다.
새우젓으로 간을 하면 감칠맛이 더해져 더 맛있는 비지찌개가 됩니다^^
STEP 11/13

매콤한거 좋아하시는 분들은 청양고추도 조금 넣어주시구요~
STEP 12/13

대파로 마무리해주세요.
찌개가 끓으면 중불로 변경해서 5분정도 더 끓여주세요.
STEP 13/13

국물이 자작해지고 맛있는 비지찌개 완성!!