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소고기 된장찌개 만들기, 레이먼킴스테이크 활용 :)

김치찌개를 정말 좋아하는 신랑때문에 저희집 찌개 메뉴는 항상 김치찌개...........ㅠ ㅠ 김치찌개만 너무 먹다보니.. 오랜만에 된장찌개가 먹고 싶어서 저녁메뉴로 소고기 된장찌개 만들어 봤어요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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감자는 1/4로 잘라서 썰어줍니다. 감자가 익는시간이 제일 오래 걸려서 다른 야채들에 비해 얇게 썰었어요^^ 양파도 큼직하게 네모지게 썰어줍니다.
호박은 감자보다 조금 두껍게 썰었어요^^
소고기는 얼마전에 홈쇼핑에서 산 레이먼킴스테이크 녹여서 잘라서 넣었어요!! 스테이크로 굽기만 해서 먹어도 맛있지만 다양한 요리에 활용하기 좋더라구요^^
칼칼한거 좋아해서 청양고추도 3개 넣었어요. 고추는 어슷썰어줍니다.
버섯은 새송이, 느타리 아무거나 넣으셔도 되요^^ 된장찌개엔 버섯 들어가야 맛있는거 같아요. 새송이버섯도 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.
이렇게 썰어놓은 야채는 한군데 담아 준비해주세요.
다음은 육수내기!! 된장찌개는 육수를 내야 더 깊은맛이 나는거 같아요ㅎ 다시팩 한번 써보니 정말 편하고 좋더라구요. 예전엔 이게 비싼것 같아 따로따로 사서 육수 우려냈는데.. 오히려 따로따로 사는게 더 비싸고 번거로운 느낌ㅎㅎ 물 1.2L에 다시팩을 넣어 끓여줍니다.
마른표고도 육수우릴때 같이 넣었어요.
물이 끓고 중불에서15분정도 끓여주면 육수 완성
다시팩을 건져내고 육수에 집된장 2스푼 넣어 줍니다.
엄마가 직접 담그신 된장인데 콩 찌꺼기가 있어서 체에 걸러서 풀어주었어요. (콩찌꺼기 씹히는거 별로 안 좋아해서..ㅠ)
된장찌개는 집된장이랑 시판된장이랑 섞어서 만들어야 더 맛있는거 같아요ㅎ 시판된장도 한스푼 넣고 간을 맞춰줍니다. 된장마다 염도가 달라 넣는 양은 각자 입맛에 맞춰 넣으시면 됩니다. 된장으로 간을 맞추고 고추가루 두스푼, 다진마늘 한스푼, 썰어놓은 야채와 고기를 넣어서 끓여줍니다.
한소끔 끓으면 떠오르는 거품은 걷어내고~ 청양고추와 다진파를 넣어 중약불에서 은근하게 감자가 익을때까지 끓여줍니다.
된장찌개엔 역시 두부죠!! 감자가 어느정도 익을때쯤 두부도 1/3모 정도 한입크기로 썰어 넣어줍니다.
마지막으로 감칠맛을 더해줄 꿀팁!! 된장찌개에 꿀 넣어보셨나요?ㅎㅎ 꿀 한스푼 넣으면 정말 감칠맛은 더 좋아지고 짠맛은 중화되서 더 맛있는 된장찌개가 됩니다^^
보글보글~ 한소끔 더 끓여주면 맛있는 된장찌개 완성!!
레시피 작성자About the writer
태그Tag
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