Name: 명란파프리카소스 퀘사디아 & 파프리카 살사
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 적파프리카 200g; 노란파프리카 100g; 홍고추 80g; 청양고추 20g; 명란젓 50g; 멸치액젓 30g; 아몬드 80g; 마요네즈 100g; 소금 4g; 후추 5g; 파프리카파우더 15g; 밀 또띠아 4장; 느타리버섯 150g; 표고버섯 500g; 양송이버섯 100g; 대파 200g; 모짜렐라치즈 150g; 소금 5g; 후추 1g; 파프리카 파우더 5g; 체다치즈 50g; 적파프리카 30g; 노란파프리카 30g; 양파 30g; 올리브 20g; 할라피뇨 10g; 바질잎 10g; 레몬즙 15g; 설탕 15g; 소금 4g

명란파프리카소스 퀘사디아 & 파프리카 살사

알록달록 색감부터 이쁜 파프리카, 그 변신은 어디까지?

제 5회 참·참·참 파프리카 레시피 콘테스트에서

최우수상으로 선정된 레시피를 최초공개합니다!

토핑 가득한 퀘사디아는

또띠아 사이에 짭조롬한 파프리카소스가 존재감 뿜뿜~

다양하게 활용 가능한 파프리카 살사는

향긋하면서 아삭한게 퀘사디아에 곁들이기 딱이죠.

2인분

30분 이내

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재료

계량법 안내

명란파프리카소스(4컵 분량)

버섯 대파 퀘사디아

파프리카 살사

노하우

파프리카 손질법
파프리카 보관법
청양고추 보관법
명란젓 손질법
명란젓 보관법
멸치액젓 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
소금 조리법
느타리버섯 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
양송이버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
설탕 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/11

[명란파프리카소스(4컵 분량)]
적파프리카, 노란파프리카, 홍고추, 청양고추를 겉면만 태워 껍질을 벗겨요.
STEP 2/11

아몬드를 팬에 볶아낸 뒤 명란파프리카 소스의 모든 재료를 함께 넣고 블렌더에 갈아 소스를 만들어요.
블렌더 , 팬
STEP 3/11

[버섯 대파 퀘사디아]
느타리는 잘게 찢고, 표고와 양송이는 길쭉하게 썰어 준비해요. 소금과 후추 간을 하면서 바싹 볶아요.
STEP 4/11

대파는 불에 태워 속대를 뽑아내 버섯 크기에 맞춰 썰어요.
STEP 5/11

썰어놓은 버섯과 대파에 명란파프리카소스 200g을 버무려요.
STEP 6/11

밀 또띠아를 달궈진 팬에 바삭하게 구워내요.
팬
STEP 7/11

또띠아에 토핑과 모짜렐라치즈, 체다치즈를 올리고, 또띠아를 덮어 160도 오븐에 20분간 구워요.
오븐
전자레인지에는 3분간 익혀내요.
STEP 8/11

퀘사디아는 먹기 좋은 크기로 썰고, 파프리카 파우더와 갈아낸 치즈 소량을 뿌려 완성해요.
STEP 9/11

[파프리카 살사]
적파프리카, 노란파프리카, 양파는 작은 주사위 모양으로 썰고, 올리브와 할라피뇨는 먹기 좋은 크기로 썰어요. 바질 잎은 다져 준비해요.
STEP 10/11

썰어놓은 재료에 레몬즙(식초 대체 가능), 설탕, 소금, 후추를 넣고 가볍게 버무려요.
STEP 11/11

퀘사디아와 곁들이면 더욱 맛있어요.