Name: [깍두기 만드는 법]라면 카레 삼계탕 설렁탕 곰탕 콩국수와 먹어도 맛있는 깍두기 담그는 법 깍두기 레시피!!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 1개; 양파 1+1/2개; 홍고추 1개; 실파 6대; 신화당 1/2티스푼; 고춧가루 5큰술; 새우젓 2큰술; 다진마늘 2큰술; 다진생강 1큰술; 매실청 3큰술; 멸치액젓 2큰술; 굵은소금 2큰술

[깍두기 만드는 법]라면 카레 삼계탕 설렁탕 곰탕 콩국수와 먹어도 맛있는 깍두기 담그는 법 깍두기 레시피!!

밥반찬으로 먹어도 맛있고 라면, 카레, 삼계탕, 설렁탕, 곰탕, 콩국수와 먹어도 맛있는 깍두기 담그는 법!!

6인분 이상

60분 이내

중급

만다미

[더보기] https://blog.naver.com/jxl271

재료

재료

무
1개 구매
양파
1+1/2개 구매
홍고추
1개 구매
실파
6대 구매
신화당
1/2티스푼 구매
고춧가루
5큰술 구매
새우젓
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
다진생강
1큰술 구매
매실청
3큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
굵은소금
2큰술 구매

노하우

무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고춧가루 보관법
새우젓 보관법
다진마늘 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법
멸치액젓 조리법
굵은소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/21

무, 양파, 홍고추, 실파를 씻어서 준비해 주세요.
STEP 2/21

무를 깍둑썰기해 주세요
STEP 3/21

무를 넓은 보울에 담아 주세요.
STEP 4/21

신화당 반티스푼을 넣어 주세요.
STEP 5/21

고춧가루 5큰술을 넣어 주세요.
STEP 6/21

잘 버무려 20분 동안 놓아 두세요.
STEP 7/21

홍고추를 썰어 주세요.
STEP 8/21

실파를 썰어 주세요.
STEP 9/21

다진마늘 2큰술과 다진생강 1큰술을 준비해 주시고, 양파 1개반을 강판 또는 믹서기에 갈아서 준비해 주세요.
STEP 10/21

20분 후 무가 담긴 보울에 새우젓 2큰술을 넣어 주세요.
STEP 11/21

다진마늘 2큰술을 넣어 주세요.
STEP 12/21

다진생강 1큰술을 넣어 주세요.
STEP 13/21

양파즙을 넣어 주세요.
STEP 14/21

매실청 3큰술을 넣어 주세요.
STEP 15/21

멸치액젓 2큰술을 넣어 주세요.
STEP 16/21

실파를 넣어 주세요.
STEP 17/21

홍고추를 넣어 주세요.
STEP 18/21

양념이 잘 밸 수 있도록 골고루 버무려 주세요.
STEP 19/21

굵은소금을 2큰술 넣고 잘 버무려 마무리해 주세요.(Tip.젓갈이 들어 갔기 때문에 기본적으로 짠맛이 배어 있지만 싱겁다 싶으신 분들은 굵은소금으로 간을 맞춰 주세요.)
STEP 20/21

김치통에 담아 주세요.
STEP 21/21

바로 드실 것은 반찬통에 소량 담아 주세요.