[오징어볶음 만드는 법]생물오징어로 만든 야식 저녁메뉴로 좋은 매콤한 깻잎고추장오징어볶음
오징어 제철은 7~11월이라고 하는데요~!!
제철해물 생물오징어로 오징어볶음 맛있게 만들어 보세요~!!
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/28오징어, 대파, 새송이버섯, 당근, 양파, 깻잎을 씻어서 준비해 주세요.(Tip.오징어껍질은 벗기지 않으셔도 되지만 더 부드러운 식감을 원하신다면 벗겨서 준비해 주세요.혹시 손질 중에 회충이 보인다면 제거해 주세요.)
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STEP 2/28오징어 몸통에 칼집을 내 주세요.
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STEP 3/28오징어 다리 끄트머리는 잘라내 주세요
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STEP 4/28손질한 오징어를 끓는 물에 30초 정도 데쳐 주세요.(Tip.오징어를 살짝 데쳐서 볶으면 오징어볶음에 물기가 덜 생겨서 좋아요.)
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STEP 5/28데친 오징어를 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해 주세요.
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STEP 6/28대파를 썰어 주세요.
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STEP 7/28새송이버섯을 썰어 주세요.
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STEP 8/28당근을 썰어 주세요.
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STEP 9/28양파를 썰어 주세요.
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STEP 10/28오목한 팬에 식용유를 두른 후 버섯, 당근, 양파를 넣어 주세요.
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STEP 11/28센 불에서 3분 동안 볶아 주세요.
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STEP 12/28중불로 바꾼 후 굴소스 1큰술을 넣어 주세요.
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STEP 13/28간장 2큰술을 넣어 주세요.
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STEP 14/28매실청 2큰술을 넣어 주세요.
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STEP 15/28설탕 2큰술을 넣어 주세요.
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STEP 16/28다진마늘 2큰술을 넣고 3분 동안 볶아 주세요.
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STEP 17/28고추장 3큰술을 넣어 주세요.
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STEP 18/28고춧가루 3큰술을 넣어 주세요.
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STEP 19/28대파를 넣어 주세요.
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STEP 20/28중불에서 3분 동안 볶아 주세요.
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STEP 21/28데친 오징어를 넣어 주세요.
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STEP 22/28중불에서 3분 동안 볶아 주세요.
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STEP 23/28불을 끈 후 다시다 1티스푼을 넣어 주세요.
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STEP 24/28들기름 2큰술을 넣어 주세요.(Tip.들기름 대신 참기름 2큰술을 넣어 주셔도 된답니다.)
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STEP 25/28깨소금 2큰술을 넣어 주세요.
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STEP 26/28후춧가루를 약간 넣고 섞어서 마무리해 주세요.
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STEP 27/28그릇에 예쁘게 담고 깨소금 솔솔 뿌려 주세요.
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STEP 28/28깻잎도 올려 색감을 더해 보세요.
- 완성된 오징어볶음을 예쁘게 플레이팅해 주시면 보기도 좋고 먹기도 좋은 야식이 탄생한답니다!!
또 이렇게 당근으로 원을 만들고 그 안에 오징어볶음과 깻잎 올려 플레이팅해 주시면~
반달 모양 당근 위에 오징어, 깻잎 올려 삼합요리 먹는 기분을 느끼실 수도 있답니다!!^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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필립보야필립보야리뷰별점물기없이 맛있게 먹네요 목살을 같이넣어서 먹으니 더 맣있어요 감사2021.12.19 15:58쉐프의 한마디감사합니다.^^2022.01.28 18:41 -
김명옥리뷰별점맛나요2021.05.31 19:36쉐프의 한마디감사합니다~^^2021.06.01 19:03
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