Name: 열무김치(풋고추)
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 열무 1단; 적양파 1개; 당근 1/2개; 홍고추 1개; 살파 1줌; 풋고추 1바구니; 사과 2개; 통마늘 2줌; 양파 2개; 보리밥 2주걱; 무 1/3개; 생강 1토막; 매실액 1/2컵; 통깨 적당히

열무김치(풋고추)

텃밭의 고추가 주렁주렁

풋고추로 보리밥넣어 갈아서

여름열무김치 담아봅니다

6인분 이상

120분 이내

초급

마미집밥

재료

재료

열무
1단 구매
적양파
1개 구매
당근
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
살파
1줌 구매

양념

풋고추
1바구니 구매
사과
2개 구매
통마늘
2줌 구매
양파
2개 구매
보리밥
2주걱 구매
무
1/3개 구매
생강
1토막 구매
매실액
1/2컵 구매
통깨
적당히 구매

노하우

자색양파 손질법
자색양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
풋고추 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법
무 손질법
무 보관법
생강 손질법
생강 보관법
매실액 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/18

열무한단 준비합니다
STEP 2/18

열무는 잘 다듬어서
열무을 3등분 해주시면 됩니다
STEP 3/18

흐른는 물에 두어번 살살 씻어주세요(풋내나지 않게)
STEP 4/18

열무을 씻어 바구니에 건져
STEP 5/18

열무을 천일염에 절여주세요
20분뒤에 뒤집어주세요
STEP 6/18

그사이 양념을 준비합니다
풋고추한바구니.마늘2줌.양파2개.사과2개.무3/1.보리밥2주걱
STEP 7/18

모든재료 믹서기에 갈기위해 깍뚝썰기해줍니다
STEP 8/18

보리밥도 같이 섞어서 갈아주세요
*쌀밥.익힌감자 등
응용해주세요
STEP 9/18

40분정도 절인 열무입니다
STEP 10/18

한번만 씻어서 건져주세요
STEP 11/18

양념을 믹서기에 갈아줍니다
색깔이넘 이뼈요
STEP 12/18

부재료는 채썰기해서 준비합니다
STEP 13/18

파은 2~3cm정도 썰어줍니다
STEP 14/18

큰볼에 열무.부재료 넣어주세요
STEP 15/18

그위에 양념을 적당히 넣어주세요
STEP 16/18

버무려 가면서 양념 추가하셔도 됩니다
매실액반컵.설탕1스푼 소금1스푼넣고 버무리가
기호대로 추가하세요
소금대신 액젓 한스푼 추가했읍니다
STEP 17/18

골고루 버무려진 열무김치
통깨도 뿌려서 마무리해주세요
물을 넣지 않아도 물이 나와
자박자박한 열무김치가 됩니다
STEP 18/18

통에 담아서 반나절 실온에 두었다 냉장고 보관하시면 됩니다