애호박요리, 여름별미 매콤한 애호박 비빔국수 만들기
여름철 호박이 많이 나올때 엄마가 자주 해주시던 요리에요^^
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 애호박볶음
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/11호박은 0.5cm 두께로 도톰하게 채썰어주세요.
(너무 가늘게 썰면 볶고나서 모양이 뭉개지거나 식감이 덜할수도 있기 때문에 도톰하게 썰어주시는게 좋아요)
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STEP 2/11양파도 채썰어준비해주세요
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STEP 3/11대파는 가늘게 쫑쫑 썰어주세요
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STEP 4/11팬에 들기름 3스푼정도 두르고 호박을 넣어 1분정도 볶아주세요
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STEP 5/11양파를 넣어 투명해질때까지 볶아줍니다.
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STEP 6/11양파가 투명해지면 고추가루 물을 넣어 섞어주세요.
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STEP 7/11썰어놓은 파와 청양고추도 넣어주세요
(파는 2큰술정도 양념장 만들거 남겨주세요)
이 호박비빔국수는 매콤해야 맛있어서 청양고추는 꼭 넣으시는걸 추천해드려요^^
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STEP 8/11국물이 자작해지면 간장, 새우젓을 넣어 간을해주고
다시다 설탕도 넣고 섞어주세요
(조미료나 단맛 싫어하시는 분들은 빼셔도 됩니다)
마무리로 들기름 한스푼 정도 더 두르고 통깨 후춧가루 뿌려 섞어주면 애호박볶음 완성 !
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STEP 9/11국수는 소면보다 중면이 식감이 더 있어서 중면으로 해야 더 맛있더라구요^^
물이 끓으면 면을 넣고 6분정도 끓여 익혀줍니다.
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STEP 10/11다 익은 면은 찬물에 헹궈 차게 식혀주세요.
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STEP 11/11그릇에 면을 담고 호박볶음 듬뿍 올려주면 완성!!
면이 싫으신 분들은 밥에 계란후라이 하나해서 비빔밥으로
드셔도 맛있어요^^
호박볶음만으로 간이 안될때 만들어 놓은 양념간장 넣어서
비벼 드시면 됩니다.
- 간은 꼭 새우젓으로 해야 맛있어요^^
청양고추는 2~3개정도는 꼭 넣어주세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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쀼신혼쀼리뷰별점새우젓 꺼내기 귀찮아서 간장으로만 간했는데 너무 맛있었어요!!!!!! 먹기직전에 참기름 살짝 둘렀더니 풍미가....♡ 그리고 처음에 애호박 볶을때 기름을 많이 둘러서 재료가 타지않게하는게 좋더라구영♡♡♡♡ 맛있게 잘먹었습니당♡♡2021.02.26 08:38 -
이명자 엘리사벳리뷰별점맛이 있어서 두 번 째 하고 있습니다. 호박은 있는데 기껏해 봐야 애호박 볶음으로 하는 것이 모두였는데, 이렇게 해 먹으니, 호박도 많이 먹게 되었어요. 채깔로 네시피대로 호박을 좀 굵게 썰었더니 남편이 너무 씹히다고 해서 이번에는 좀 가늘게 썰어서 해 봅니다. 고맙습니다.2020.08.09 17:48쉐프의 한마디맛있게 만들어 드셨다니 다행이에요^^ 엄마가 해주시던 레시피라 더뿌듯하네요 ㅎㅎ호박은 기호에 맞게 원하시는 굵기로 썰어서 만드시면 되세요 감사합니다♡2020.08.10 03:03
)
애호박국수 맛보장 레시피
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