Name: 야식으로 당첨! 매운 국물 어묵꼬치
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 사각어묵 8장; 잔파 4대; 매운고추; 물 1리터; 다시멸치 5마리; 양파 1개; 무 1쪽; 다시마 1장; 파뿌리 4대; 고추장 3큰술; 고춧가루 3큰술; 간장 1큰술; 멸치액젓 1큰술; 설탕 2큰술; 올리고당 2큰술; 다진마늘 1큰술; 후춧가루 1작은술

야식으로 당첨! 매운 국물 어묵꼬치

밤 9시나 되어서야

해가지는 여름날

평상시라면

저녁 야외활동으로 즐거울 계절이지만

코로나 사태가 심각한

지금은

집콕하면서 영화보는것으로

나름 즐거운 시간을 보내고 있습니다.

영화보면서

맛난 야식은 피할 수 없는 유혹이 되어

오늘은

매운 국물 어묵꼬치 당첨!

2인분

60분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

계량법 안내

재료

육수재료

물
1리터 구매
다시멸치
5마리 구매
양파
1개 구매
무
1쪽 구매
다시마
1장 구매
파뿌리
4대 구매

양념재료

고추장
3큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
간장
1큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후춧가루
1작은술 구매

노하우

쪽파 손질법
청양고추 보관법
멸치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
멸치액젓 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

[육수만들기]
물1리터(종이컵 5컵)에
다시멸치 5마리
양파1개
무(3cm) 1쪽
다시마 (5*5) 1장
파뿌리 4대
쎈불에서 10분 끓여
육수를 만듭니다.
불을 끈 후
10분 재료들을 우려 낸 다음
건더기는 건지고
맑은 육수를 받습니다.
STEP 2/11

사각어묵 8장은
뜨거운 물에 한번 데쳐 불순물을 제거한 후
육수에 넣고
국물이 끓어오르면
중불에서 5분 동안 삶아줍니다.
STEP 3/11

고추장 3큰술
고춧가루 3큰술
STEP 4/11

간장1큰술
멸치액젓1큰술
STEP 5/11

설탕 2큰술
올리고당 2큰술
다진마늘 1큰술
후춧가루 1작은술
STEP 6/11

국물이 끓어오르면
더 매운맛을 위해
매운고추를 취향껏 넣어줍니다.
※매운 국물 어묵꼬치는 매워야 제맛!!!!
STEP 7/11

부족한 간은 소금이나 액젓으로 해주고
잔파를 어슷썰어 넣어줍니다.
STEP 8/11

사각 어묵은 세로로 3겹으로 접어
꼬지에 꽂아
그릇에 담은 후
매운 국물을 부어주면
매운 국물 어묵꼬치 완성!
STEP 9/11

떡볶이와는 또 다른 매력의
매운 국물 어묵꼬치
STEP 10/11

매운 국물과 어묵의 어우러지는 맛이
참 매력 돋아요.
STEP 11/11

어묵 꼬치 집어 들고
매운 국물 끼얹어 먹는
맛진 맛!
매운 국물 어묵꼬치
오늘 저녁
야식으로 어떠세요?