여름 대표 김치 오이소박이 맛있게 담그는법 오이소박이 황금레시피
여름철 대표 김치인 오이소박이를 만들어 시원하게 여름을 보내보아요
4인분 
120분 이내 
초급 
안녕하세요 투애니입니다 취미 생활로 요리를 즐기기 때문에 전문적인 지식은 없지만 함께 맛있는 요리를 만들어 보아요
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5굵은 소금을 사용하여 오이를 꼼꼼하게 문질러 주시면서 닦아주세요
그리고 깨끗하게 닦아준 오이는 물에 헹궈 꼭지를 제거해주신 다음 3등분으로 잘라주세요저는 오이 하나당 굵은 소금 1T 정도 사용해주었어요
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STEP 2/53등분으로 잘라준 오이는 밑에서부터 1cm 높이 전까지 십자가 모양으로 칼집을 내주세요
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STEP 3/5물 1.5L에 굵은 소금 5T를 넣고 끓여주세요
그리고 소금물이 펄펄 끓기 시작하면 불을 꺼주신 후 끓여준 소금물을 퍼내어 오이를 담가준 통에 오이가 전부 잠길 정도의 소금물을 부어주어 오이를 30분 정도 절여주세요
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STEP 4/5절여준 오이는 체에 건져 물기를 자연스럽게 빼주시고 오이소박이 속을 만들어 주세요
오이소박이 속은 부추를 제외한 재료를 전부 넣고 버무려주신 다음에 부추를 넣고 한 번 더 버무려주시면 된답니다당근, 양파, 고춧가루, 다진 마늘, 멸치액젓, 매실액, 설탕, 부추
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STEP 5/5오이의 십자가 부분 벌려 오이소박이 속을 적당히 넣어주시고 남은 오이소박이 속 일부분을 오이 겉에 묻혀 보관통에 차곡차곡 쌓아주세요
이 과정을 반복하여 오이소박이 속을 전부 사용해주었으면 완성입니다 완성된 오이소박이는 먹을만큼만 꺼내어 예쁘게 플레이 팅해주시고 나머지는 통에 담아 냉장에 보관해주세요만들어준 오이소박이는 하루 정도 숙성 후에 드시게 된다면 더 맛있는 오이소박이를 드실 수 있습니다
- https://twentystyle.tistory.com/259 로 오시면 더 자세한 설명이 나와있습니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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hshs리뷰별점속도 너무 맛잇게 잘 만들어졌고 아직 숙성은 안시켰지만 어떤맛이 날지 기대되네요2024.02.25 12:12 -
충주댁75리뷰별점전 오이10개로 했어요~ 아직 맛은 못봤는데. 맛있을거 같아요~^^2022.06.01 08:29 -
참좋아리뷰별점절이는 방법에서 오해가 있었던 걸까요? 전 맛있게 됐어요. 양념 맛있네요^^2021.10.08 13:24 -
찌니짐니리뷰별점지금까지 만든 오이소박이중 이 레시피가 가장 성공적이에요. 제가 딱 원하는 맛이에요. 스크랩하고 두고두고 해먹을께요2021.08.29 12:34
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