Name: 삶은 감자 요리, 야식으로 좋은 감자고로케 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 마요네즈 4~5큰술; 후추 톡톡; 소금 1/2티스푼; 옥수수 3숟갈; 감자 3개; 양파 1개; 맛살 3개; 쪽파 2숟갈; 햄 100g; 밀가루 1컵; 빵가루 1+1/2컵; 달걀 2개

삶은 감자 요리, 야식으로 좋은 감자고로케 만들기

요즘 감자가 제 철을 맞아 저렴하고 정말 맛있어요

얼마 전 엄마와 이모가 감자를 보내주셔서 양쪽에서 받았더니 감자가 너무 많아 감자 요리 무얼 해 먹을까 고민하다

삶은 감자 요리로 간단히 만들 수 있는 감자고로케를 만들어 봤어요

4인분

30분 이내

초급

밥혜봇

[더보기] https://blog.naver.com/yuhyun1 블로그에 더 자세한 레시피가 있어요!

조리순서

전체보기

STEP 1/15

먼저 감자를 삶아줍니다
저는 조금 빨리 삶으려고 썰어서 삶았지만 쪄도, 통으로 삶아도 관계 없어요
STEP 2/15

감자를 삶는 동안에 쪽파, 햄, 맛살, 양파 등을 다져서 준비합니다
그리 작게 다지지 않아도 씹는 맛이 있으니 괜찮아요
STEP 3/15

삶은 감자는 껍질을 까고 그릇에 담아
STEP 4/15

뜨거울때 국자나 숟가락으로 으깨주세요
STEP 5/15

삶은 감자를 으깬 그릇에 다져서 준비해 둔
햄, 맛살, 쪽파, 양파를 모두 넣어주세요
STEP 6/15

그리고 옥수수와 마요네즈, 후추와 소금도 넣어줍니다
마요네즈는 재료의 양에 따라 4~6숟갈 넣어주고 소금은 한꼬집~반티스푼 넣어주세요
후추는 톡톡톡 뿌리고 설탕을 약간 넣어도 맛있어요
STEP 7/15

섞어주니 이대로 먹어도 맛있는 삶은 감자 요리 감자 샐러드 완성이예요
STEP 8/15

감자샐러드가 완성됐으니 본격적으로 감자고로케 만들기
빵가루와 달걀물, 밀가루를 준비해줍니다
STEP 9/15

감자샐러드를 동글동글하게 말아주세요
STEP 10/15

동글동글하게 말아 둔 감자샐러드는 밀가루 옷
STEP 11/15

달걀물 - 빵가루 순으로 옷을 입혀주세요
STEP 12/15

꼼꼼히 굴려가며 옷을 입히고 마지막 빵가루에서는 살짝 눌러가며 단단히 입혀줍니다
STEP 13/15

웍에 기름을 넣고 달궈주세요
에어프라이어를 사용한다면 기름을 칙칙 뿌려서 돌리면 됩니다
기름 온도는 약 160도 에서 170도면 충분해요
에어프라이어
STEP 14/15

잠긴면이 노릇노릇 떠오르면 굴려서 뒤집어가며 튀겨주세요
반대쪽도 노릇해지면 건져내면 되는데
너무 갈색이 되버리면 건져냈을때 딱딱하니 적당히 노릇해지면 건져주세요
STEP 15/15

속이 알차서 정말 맛있고 감자 자체가 달큰해서 더 맛이 좋아요
시판과는 클라스가 다른 집에서 만드는 감자고로케!
야식으로도 간식으로도 참 좋으니 한번 만들어보세요