알배기 겉절이
지린 여름배추, 폭 절여 마늘 듬뿍 넣고,풀도 쑤지말고 쉽게 겉절이를 담아요.알배기 배추 절이기 황금비율!1:15를 기억하세요~
6인분 이상 
120분 이내 
아무나 먹는 재미,먹이는 행복♥ 팔로우 꾸욱해주세요^^
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/8(배추절이기)
미끈덩거리는 배추를 한번 씻어 쪽쪽 잘라줍니다.
-
STEP 2/8소금1대접,물15대접을 잘 풀어 배추에 쏟아붓고
-
STEP 3/8돌맹이로 눌러둡니다.
중간중간 뒤집어주면 1시간 정도 후,배추가 부러지지 않고 휘어지게 절여집니다.
-
STEP 4/8그사이,양파1개,밥1큰술을 넣고 곱게 갈아주세요.
-
STEP 5/8간밥에 고춧가루,설탕,액젓,마늘,생강을 넣고 버무려두세요.
-
STEP 6/8절여진 배추를 물에 씻어 물기를 뺀 후,쪽파를 넣고 훌훌 흩어주시고
-
STEP 7/8준비된 양념을 조금씩 묻혀가며 버무려 줍니다.
-
STEP 8/8마무리로 통깨 솔솔~~
- ♥알배추 4통기준 소금 1대접이고요, 배추두께에 따라 절여지는 시간이 완전 다르니 뒤적여가며 부러지지 않을 정도로 폭 절여주세요.
♥여름배추는 폭절여야 지리고 씁쓸한 맛이 안나요
♥우리 액젓은 바닷가에서 직접 담아 오래 삭혀 짜지않아요. 시판액젓으로 하실때는 양을 좀 적게 잡으시고,나중에 최후 간을 하세요
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,