Name: ♥[신혼간식] 쫀득쫀득 100%감자전
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 5~7개; 소금 1티스푼; 간장 5큰술; 고춧가루 1티스푼; 올리고당 1스푼; 식초 1스푼; 양파 약간; 청양고추 2개

♥[신혼간식] 쫀득쫀득 100%감자전

고향의 맛!

등산한 후 산밑에서 즐기는 토속음식

감자 100%라 더 쫀득쫀득 고소하답니다.

2인분

20분 이내

초급

행복한윤블리네

[더보기] ❤윤블리네만능쿡 ❤https://youtu.be/PMvReGAyeJQ 특별한 밥상을 준비하는 모든 분께 보다 쉽고 맛있게 뚝딱할 수 있는 초간단 '신혼밥상' 공개!

재료

재료

감자
5~7개 구매
소금
1티스푼 구매

간장소스

간장
5큰술 구매
고춧가루
1티스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
양파
약간 구매
청양고추
2개 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
소금 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/10

신토불이 우리 농산물 '감자'만 있으면 전통디저트 뚝딱!
STEP 2/10

감자 5~7개를 깎아주세요.
STEP 3/10

강판에 쓱쓱쓱 감자를 갈아주세요.
감자를 작게 잘라 믹서기에 넣고 종이컵 기준 물 반잔을 붓고 곱게 갈아주어도 좋지만 음식은 역시 손맛이죠!
STEP 4/10

갈린 감자를 체 위에 붓고 물기를 쪽 빼주세요.
STEP 5/10

빼준 물은 잠시동안 가라앉히고 윗물을 살며시 버려주면 하얗게 감자전분만 남게 되요. 이 감자전분은 감자전 맛을 결정하는 핵심!
STEP 6/10

물기를 제거한 감자반죽을 그릇에 담아주세요.
STEP 7/10

감자 간것에 감자전분과 소금 1티스푼을 넣고 반죽해주세요.
STEP 8/10

기름을 넉넉히 두르고 뒤집기 쉽게 1국자씩 떠서 부쳐주세요.
크게 한장으로 부쳐주어도 OK!
STEP 9/10

(선택조리) 고추를 고명으로 올려보았어요.
보기도 좋은 음식 맛도 좋다 ^^
STEP 10/10

충분히 바삭해질 무렵 뒤집어주면 노릇노릇!
양파간장에 콕 찍어 드시면 환상적 100% 토속디저트~
주의: 자주 뒤집어 주면 잘 찢어져서 모양도 별로 바삭함도 덜해요.