오징어 먹물 리조또

오징어 먹물 리조또

짜장밥 아님주의!!!

비쥬얼은 쫌 아니지만 맛은 끝내주는 오징어 먹물 리조또!!

1인분

20분 이내

초급

맛있는예지니

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육수

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노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
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올리브유 조리법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생크림 조리법
화이트와인 조리법
화이트와인 보관법
파슬리 손질법
파슬리 보관법

조리순서

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STEP 1/13

불린흑미반컵, 불린쌀반컵을 불린다.
STEP 2/13

육수-치킨스톡1큰술에 물3컵정도 섞는다.
STEP 3/13

오징어 통으로 손질후 올리브유와 케이준가루, 이탈리안시즈닝에 재운다.(마리네이드)
오징어 손질법 레시피
STEP 4/13

양파는 다지고 마늘은 편썰기한다.
STEP 5/13

냄비에 버터약간 올리브유 넣고 양파와마늘을 투명해질때까지 볶는다.
STEP 6/13

쌀을넣고
STEP 7/13

화이트와인(청주)도 넣는다.
STEP 8/13

육수를 넣어가며 익힌다가 생크림을 넣는다.
STEP 9/13

오징어먹물도 넣는다.
STEP 10/13

치즈가루로 농도를 조절하고 불을끈다.
STEP 11/13

오징어를 마른팬에 굽고 방울토마토는 반으로썰어같이굽고
STEP 12/13

리조또위에 썰어서 세팅한다.
STEP 13/13

마지막으로 그라냐파나노치즈,
송송썬실파, 트러플오일을 살짝뿌린다

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