브로콜리 볶음 : :브로콜리 영양성분 100% 그대로 먹는 비법
마늘향이 어우러진 브로콜리 볶음 만들어 봤어요~
브로콜리를 데쳐서 많이들 드시는데요
그 방법은 영양성분을 많이 파괴한다고 합니다
영양도 챙기고 맛도 좋은 브로콜리 요리 꼭 만들어 보세요^^
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9볼에 물을 담고 굵은소금 1큰술을 녹여 브로콜리를 거꾸로 넣어 20분간 세워두세요
브로콜리 꽃봉오리에 농약과 흙먼지, 벌레, 불순물들이 많기 때문에 꼼꼼히 씻어야합니다.
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STEP 2/9담궈 둔 브로콜리는 꽃봉오리를 하나씩 자르고 줄기도 먹기 좋게 자릅니다
줄기에도 영양분이 많기 때문에 버리지 마시고 꼭 드세요!
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STEP 3/9볼에 물을 담고 식초를 몇방울 떨어 뜨린 후 꽃봉오리들만 넣어 5분간 둡니다
이렇게 하면 농약걱정 없이 드실 수 있어요~
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STEP 4/9흐르는 물에 씻어 물기를 빼줍니다.
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STEP 5/9찜통에 브로콜리를 담고 3분간 쪄줍니다.
브로콜리는 물에 데치면 영양성분이 거의 파괴된다고해요
요렇게 데치면 영양성분 파괴없이 그대로 먹을 수 있답니다!
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STEP 6/9팬에 기름을 두르고 마늘을 노릇하게 볶아주세요
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STEP 7/9브로콜리와 파프리카를 넣고 약간 센불에서 빠르게 볶아줍니다
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STEP 8/9소금 1작은술을 넣고 간을 한 후 또 휘리릭 볶아주세요
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STEP 9/9마지막으로 통깨 뿌려주면 브로콜리 볶음 완성입니다~
- 브로콜리 물에 데치지 말고 꼭 찜통에 쪄드셔야 영양성분 그대로 드실 수 있어요!
볶을 때 약간 센불에서 볶아야 수분이 생기지 않습니다~
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