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꼬시미

브로콜리 볶음 : :브로콜리 영양성분 100% 그대로 먹는 비법

마늘향이 어우러진 브로콜리 볶음 만들어 봤어요~

브로콜리를 데쳐서 많이들 드시는데요

그 방법은 영양성분을 많이 파괴한다고 합니다

영양도 챙기고 맛도 좋은 브로콜리 요리 꼭 만들어 보세요^^

2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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볼에 물을 담고 굵은소금 1큰술을 녹여 브로콜리를 거꾸로 넣어 20분간 세워두세요
브로콜리 꽃봉오리에 농약과 흙먼지, 벌레, 불순물들이 많기 때문에 꼼꼼히 씻어야합니다.
담궈 둔 브로콜리는 꽃봉오리를 하나씩 자르고 줄기도 먹기 좋게 자릅니다
줄기에도 영양분이 많기 때문에 버리지 마시고 꼭 드세요!
볼에 물을 담고 식초를 몇방울 떨어 뜨린 후 꽃봉오리들만 넣어 5분간 둡니다
이렇게 하면 농약걱정 없이 드실 수 있어요~
흐르는 물에 씻어 물기를 빼줍니다.
찜통에 브로콜리를 담고 3분간 쪄줍니다.
브로콜리는 물에 데치면 영양성분이 거의 파괴된다고해요
요렇게 데치면 영양성분 파괴없이 그대로 먹을 수 있답니다!
팬에 기름을 두르고 마늘을 노릇하게 볶아주세요
브로콜리와 파프리카를 넣고 약간 센불에서 빠르게 볶아줍니다
소금 1작은술을 넣고 간을 한 후 또 휘리릭 볶아주세요
마지막으로 통깨 뿌려주면 브로콜리 볶음 완성입니다~
브로콜리 물에 데치지 말고 꼭 찜통에 쪄드셔야 영양성분 그대로 드실 수 있어요!

볶을 때 약간 센불에서 볶아야 수분이 생기지 않습니다~
레시피 작성자About the writer

꼬시미

안녕하세요^^ 건강하고 행복한 요리로 마음까지 따뜻한 감성으로 채워 드리고 싶습니다.

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