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행복한영양쌤

쉬운 밑반찬 애호박볶음 만드는 법! (새우젓으로 간을 해요)

주말농장에서 수확한 애호박을 이용하여 간단한 밑반찬!

애호박볶음을 만들어보겠습니다.
6인분 이상 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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애호박볶음 만드는 법에 필요한 재료입니다.
애호박2개, 실파 5줄기 18g, 양파1/3개 110g, 당근 20g,새우젓1Ts, 소금, 깨소금, 들기름, 식용유입니다.
먼저 야채손질을 해야겠죠?
당근은 동그랗게 얇게 썬 뒤 채썰어주세요.
양파도 채썰어 줍니다.
실파는 2cm정도로 썰어주세요.
이제 애호박을 썰어봅시다. 애호박은 양쪽 끝부분을 썰어서 제거해주고, 세로로 길게 썬 뒤에 반달썰기를 해주세요!
이제 예열한 팬에 식용유를 둘러주세요.
반달로 썬 애호박을 넣어주세요.
애호박을 살짝 볶은 뒤, 당근을 넣어줍니다.
소금은 밑간으로 조금만 넣어주세요.
(추후에 새우젓도 넣을 예정입니다.)
마늘 1Ts 넣어주세요.
채 썬 양파를 넣어주세요.
새우젓 1Ts을 넣어주세요.
소금 간으로만 한 것보다 훨씬 감칠맛도 있고 더 맛있습니다.
마지막으로 실파까지 넣어주세요.
이제 볶아주시면서 중간에 물 조금과 깨소금을 넣어주세요.
물은 많이 넣으실 필요가 없고, 사진에 보이는 것처럼
살짝 자작할 정도가 되도록 넣어주시면 됩니다.
마지막으로 들기름까지 넣어주면 끝이에요.
애호박볶음 완성입니다!!
애호박 2개로 네모난 정사각 용기 하나 나왔습니다.
애호박볶음은 볶자마자 따뜻할 때 먹을 때가 가장 맛있어요!
애호박이 너무 무를 때 까지 볶으시지 말고, 살짝 단단하며 부드러운 식감이 함께 있을 때 불을 꺼주시면 됩니다. 새우젓으로 간을 하기 때문에 처음에 소금은 조금만 넣어주세요.
레시피 작성자About the writer

행복한영양쌤

다양한 요리부터 베이킹까지 쉽고 맛있게 만드는 법을 소개합니다^ㅡ^

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