간단하게 이연복쉐프의 마파두부 만들기
급하게 식사를 차려야할 때 간단한 국물과
이연복쉐프 마파두부 면 겜 끝입니다^^
꼭 필요한 재료만 넣어서 간단하게 만들어봤습니다.
계량-스푼:성인밥숟가락
2인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/13간돼지고기에 맛술 2스푼과 후추 1/2스푼을 넣어 재워두고
두부 2/3모는 2cm정도로 큐브썰기하고
대파는 0.7cm두께로 송송썰어줍니다.
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STEP 2/13중불에 팬을 올리고 식용류나 고추기름을 붓고 파를 넣고 볶아줍니다.중불
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STEP 3/13파가 중간중간 갈색 나는게 보이면
중약불에서 마늘을 넣고 볶습니다.중약불
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STEP 4/13마늘이 하얗게 익으면 맛술에 재워둔 고기를 넣고 중강불에서 갈색이 나도록 달달 볶습니다.중강불
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STEP 5/13고기가 익으면 진간장 1스푼을 팬 옆쪽으로 얇게 돌려서 끓여줍니다.진간장이 살짝 눌면서 더 감칠맛이 납니다.
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STEP 6/13고기가 익으면 불을 약불로 줄이고
팬에 물을 붓고 두반장1스푼을 넣어줍니다.두반장을 대단히 짠 소스인 만큼 제시한 양의 2/3정도 넣고 간을 보신후 취향껏 가감하심 실패가 적습니다.
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STEP 7/13고춧가루 1.5스푼을 넣어줍니다.고춧가루는 매콤함도 주지면 마파두부를 먹음직 스러운 색을 내는데 좋습니다.
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STEP 8/13굴소스 2스푼을 넣어줍니다.
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STEP 9/13설탕을 1스푼을 넣어줍니다.
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STEP 10/13맛술 2스푼을 넣고 중불에서 고기에 양념이 베도록 1-2분정도 잘 섞어주면서 바글바글 끓여줍니다.중불
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STEP 11/13고기에 간이 베었으면 썰어놓은 두부를 넣고 양념이 잘 베이도록 섞어줍니다.
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STEP 12/13국물이 자작해질때까지 끓여주시면 끝입니다.국물을 졸여주면 녹말물을 넣지 않아도 됩니다.
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STEP 13/13간단하지만 고기의 고소함에 살짝 달달하면서도 짭조름한 맛이 밥도둑이 따로 없는 맛입니다.
- 1. 두반장과 설탕은 제시한 양의 2/3만 먼저 넣으시고 취향에 따라 가감하심 됩니다.
2. 당근 1/2개, 연근 1/4개만 추가하심 이연복쉐프의 원래 레시피입니다.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 마파두부 레시피는 많은 사람들이 간단하면서도 맛있다고 평가합니다. 다소 달다는 의견도 있지만, 설탕 양을 조절하면 된다고 합니다. 고추가루나 청양고추를 추가하여 매콤하게 하거나, 두반장 양을 조절해 자기 입맛에 맞출 수 있어요. 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 요리로, 가정에서 자주 해먹는다는 후기가 많습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(21)
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이혜진☆리뷰별점맛있게 잘먹었어요 덮밥으로 먹기에는 국물이 조금 부족한듯했어요2026.01.17 20:10
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최현숙리뷰별점너무 쉬어서 창피 너무 맛있어서 깜짝2026.01.17 20:06 -
케리엄마리뷰별점맛있네요. 남편이 마파두부를 좋아해서 여러개의 레시피를 사용해봤는데 제일 맛있는 것 같아요. 그런데 처음부터 설탕을 정량대로 다 넣으면 좀 단 것 같으니까 요리팁에서 말씀하신대로 조절해서 넣으면 좋을 것 같아요. 저는 고추가루는 빼고 두반장을 조금 더 넣었어요.2025.10.24 05:55 -
심졔리뷰별점설탕 조절하라는 설명을 놓쳐서 설명한대로 넣었더니 좀 달더라구요. 담엔 설탕좀 덜고 요리해야겠어요. 맛있게 잘 먹었습니다2025.10.01 19:02
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