간단하게 이연복쉐프의 마파두부 만들기
급하게 식사를 차려야할 때 간단한 국물과
이연복쉐프 마파두부 면 겜 끝입니다^^
꼭 필요한 재료만 넣어서 간단하게 만들어봤습니다.
계량-스푼:성인밥숟가락
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 메인 재료
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- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/13간돼지고기에 맛술 2스푼과 후추 1/2스푼을 넣어 재워두고
두부 2/3모는 2cm정도로 큐브썰기하고
대파는 0.7cm두께로 송송썰어줍니다.
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STEP 2/13중불에 팬을 올리고 식용류나 고추기름을 붓고 파를 넣고 볶아줍니다.중불
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STEP 3/13파가 중간중간 갈색 나는게 보이면
중약불에서 마늘을 넣고 볶습니다.중약불
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STEP 4/13마늘이 하얗게 익으면 맛술에 재워둔 고기를 넣고 중강불에서 갈색이 나도록 달달 볶습니다.중강불
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STEP 5/13고기가 익으면 진간장 1스푼을 팬 옆쪽으로 얇게 돌려서 끓여줍니다.진간장이 살짝 눌면서 더 감칠맛이 납니다.
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STEP 6/13고기가 익으면 불을 약불로 줄이고
팬에 물을 붓고 두반장1스푼을 넣어줍니다.두반장을 대단히 짠 소스인 만큼 제시한 양의 2/3정도 넣고 간을 보신후 취향껏 가감하심 실패가 적습니다.
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STEP 7/13고춧가루 1.5스푼을 넣어줍니다.고춧가루는 매콤함도 주지면 마파두부를 먹음직 스러운 색을 내는데 좋습니다.
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STEP 8/13굴소스 2스푼을 넣어줍니다.
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STEP 9/13설탕을 1스푼을 넣어줍니다.
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STEP 10/13맛술 2스푼을 넣고 중불에서 고기에 양념이 베도록 1-2분정도 잘 섞어주면서 바글바글 끓여줍니다.중불
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STEP 11/13고기에 간이 베었으면 썰어놓은 두부를 넣고 양념이 잘 베이도록 섞어줍니다.
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STEP 12/13국물이 자작해질때까지 끓여주시면 끝입니다.국물을 졸여주면 녹말물을 넣지 않아도 됩니다.
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STEP 13/13간단하지만 고기의 고소함에 살짝 달달하면서도 짭조름한 맛이 밥도둑이 따로 없는 맛입니다.
- 1. 두반장과 설탕은 제시한 양의 2/3만 먼저 넣으시고 취향에 따라 가감하심 됩니다.
2. 당근 1/2개, 연근 1/4개만 추가하심 이연복쉐프의 원래 레시피입니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(17)
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YJ실버벨리뷰별점쉽고 맛있는~ 최고의 레시피네요. 팽이버섯 좋아하는 아이를 위해 팽이버섯도 한봉지 넣었습니다. 맛있어요!!!2일 전쉐프의 한마디맛있게 드셔 주셔서 감사합니다 ^^2일 전 -
♡♡♡리뷰별점오랜만에 먹으니 맛있네요2024.10.29 12:54쉐프의 한마디멋있게 드셔서 다향이네요^^2024.11.01 18:30 -
gettoogo리뷰별점돼지고기가 없어서 어묵으로 했는데도 정말 맛있어요~2024.08.31 09:11쉐프의 한마디어묵은 생각못했는데 저도 고기없을때 도전해뵈야겠네요^^2024.08.31 22:06
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ysb2685리뷰별점맛있게 먹었네요2024.05.05 09:32쉐프의 한마디맛있게 드셔주셔서 감사합니다^^2024.08.31 22:05
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