Name: 얼큰한 소고기무국~해장국으로 좋아요
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 소고기국거리 300g; 무 1/2개; 삶은 고사리 200g; 대파 1.5개; 다시멸치 1줌; 건다시마 작은크기 5~6장; 건표고버섯 1줌; 건 새송이버섯 1주먹; 고추가루 2~3큰술; 생강술2큰술; 다진마늘 1큰술; 국간장 2큰술; 소금 1작은술; 후추가루 조금

얼큰한 소고기무국~해장국으로 좋아요

소고기무국을 얼큰하게 끓여보세요 속풀이용 해장국으로 완전 딱이네요ㅎ

5인분

60분 이내

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재료

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양념

고추가루
2~3큰술 구매
생강술
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다진마늘
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국간장
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소금
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후추가루
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노하우

무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치 손질법
건다시마 조리법
건표고버섯 손질법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
국간장 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/9

물 3L에 다시멸치/건다시마등 육수재료를 넣고 10분간 펄펄 끓여서 육수를 만들어주세요
STEP 2/9

건표고버섯/건새송이버섯등 건버섯들을 찬물에 5분간 담구어서 살짝 불려주세요
STEP 3/9

소고기국거리를 준비해주세요
STEP 4/9

무반개를 못난이모양으로 잘라주세요
STEP 5/9

삶은고사리를 준비후에 찬물에서 1~2번 흔들어 씻어주시면서 너무 뭉그러지는것을 골라주신후 먹기좋은 크기로 잘라주세요
삶은고사리대신 우거지/토란대를 이용하셔도 되세요
STEP 6/9

만들어진 육수에 무와 소고기를 넣어주세요
STEP 7/9

살짝 불려진 버섯들도 넣어주세요
STEP 8/9

삶은 고사리도 넣어주시고 다진마늘/고추가루/국간장/후추가루를 넣어주시고 추가간은 소금으로 넣어주세요
20분간 펄펄 끓여주세요
*저는 고추가루를 고운채에 넣은채로 붉은색과 맛과 뺀다음
버렸어요 집에 가지고계신 고추가루가 고운것이 아니면 저처럼하시면 얼큰한맛은 지켜주면서 깨끗한 얼큰소고기무국이 되네요
작은다시팩에 고추가루를 넣고 끓이셔도 되세요
STEP 9/9

거의 끓여진 국에 대파를 큼직하게 썰어서 넣고 한소큼만 더 끓여내시면 얼큰한 소고기무국이 완성이 되네요
*고추가루의 매콤함에 따라서 청양고추를 넣어주셔도 되세요