초간단 딱새우장 만들기!
딱새우회가 인터넷에서 자주보이기에 초간단 딱새우장레시피를 생각하다가 만들어봤는데 청양고추와같이 곁들이니 꿀맛!이 따로없네요^^
5인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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390g으로 60~65마리
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7인터넷에판매하는 딱새우회(깐거)130g짜리 3팩을 준비했어요
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STEP 2/7고추와레몬은 물에담궈 식초1큰술 넣고10~20분 담궈놨다가 레몬은 굵은소금을 한줌줘서 박박 문질러서 닦아줘요(맨손으로하면 손에상처날수있음)고추는 물기를 잘닦아둡니다.
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STEP 3/7분량의 재료들을 다 미리 준비해주세요.
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STEP 4/7적당한통에 고추들은 송송썰어 넣어줍니다.
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STEP 5/7마늘과생강은 편썰어넣으시고 통후추 ,월계수잎도 넣어주시고,
레몬반개만 잘라서 씨빼고썰어 넣어준뒤 양념재료를 다 넣어줍니다.
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STEP 6/7양념재료까지 다 들어간통에 딱새우3팩에 있는 새우를 모두 넣어 3일간 냉장고에서 숙성시켜 드시면됩니다.
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STEP 7/73일후 숙성이 잘된 모습입니다. 건져서 새우 꼬리부분을 몸통쪽으로 찍 누르면 살만 쏙빠집니다. 안에 있는 청양고추를 집어 같이드시면 매콤달콤짭잘 밥도둑!술안주!완성!
- 일주일내로 드시지 못하실경우 일주일 되는날 딱새우를 건져서 소분해 냉동하시고 간장물은 야채는 건져놧다가 끓여 식혀 담아주기를 3일 반복해서 냉장고에 넣어두시면 좀더 오래드실수 있습니다. 간장이 많이 남는데 남은간장은 고추를 건져서 다져서 간장과 담아주면 비빔장으로도 사용가능하시고 아니면 장조림을 하셔도 좋습니다 다른거 넣지 않아도 새우장간장만으로도 맛난장조림 가능합니다.
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