매콤새콤달콤한 비빔국수 출출할 때 야식으로 딱!
날씨가 점점 더워지면서 입맛도 없어지네요
그래도 챙겨 먹어야하니 새콤달콤매콤한 비빔국수 만들어 봤어요
더운 여름에는 비빔국수가 유난히 자주 땡기더라구요
비빔국수는 언제 먹어도 옳아요
1인분 
20분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10오이는 껍질 살짝 벗겨 채썰어주세요
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STEP 2/10천도복숭아인데요
향긋하고 달콤해서 비비국수에 넣어 먹으면 정말 맛있어요
껍질 벗기지 말고 그대로 채썰어줍니다.
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STEP 3/10저는 깻잎을 너무 좋아해서 넣어요
지져분하다고 안넣기도 하는데 저는 꼭 넣어요~
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STEP 4/10비빔국수 양념장은 기호에 맞게 양념을 가감하셔도 돼요
신맛을 좋아하시면 식초 추가!
단맛을 좋아하시면 설탕 추가!
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STEP 5/10끓는 물에 소면을 넣고 휘~휘~저어 주다가
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STEP 6/10끓기 시작하면 차가운 물 반컵을 부어 주세요
그 다음 또 다시 부르르 거품이 올라오면서 끓으면
차가운 물 반컵을 또 부어줍니다.
요렇게 삶아야 면이 더 쫄깃하답니다
그런 다음 익었다 한가닥 먹어보고 건져내시면 되세요~
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STEP 7/10다 삶아진 소면은 차가운 흐르는 물에 마구 마구 비벼 씻어야해요 끈적거리는 전분이 남아 있으면 면이 잘 불고 쫄깃하지 않아요
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STEP 8/10탈탈 털어 물기를 빼줍니다
손바닥으로 살짝 눌러 가며 빼주세요
물기가 많으면 비빔국수가 질척거리고 맛이 없어요
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STEP 9/10볼에 준비해 둔 재료와 양념장을 모두 넣어줍니다
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STEP 10/10요리조리요리조리 비벼주면 매콤새콤달콤한 비빔국수 완성입니다!
- 소면을 너무 오래 삶으면 면이 쫄깃하지 않아요
두번째 차가운 물을 부었을때 익었는지 확인해보고 바로 찬물에 씻어주세요
복숭아 대신 사과나 배를 넣어도 맛있어요
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