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꼬시미

매콤새콤달콤한 비빔국수 출출할 때 야식으로 딱!

날씨가 점점 더워지면서 입맛도 없어지네요

그래도 챙겨 먹어야하니 새콤달콤매콤한 비빔국수 만들어 봤어요

더운 여름에는 비빔국수가 유난히 자주 땡기더라구요

비빔국수는 언제 먹어도 옳아요
1인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
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조리순서Steps
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오이는 껍질 살짝 벗겨 채썰어주세요
천도복숭아인데요
향긋하고 달콤해서 비비국수에 넣어 먹으면 정말 맛있어요
껍질 벗기지 말고 그대로 채썰어줍니다.
저는 깻잎을 너무 좋아해서 넣어요
지져분하다고 안넣기도 하는데 저는 꼭 넣어요~
비빔국수 양념장은 기호에 맞게 양념을 가감하셔도 돼요
신맛을 좋아하시면 식초 추가!
단맛을 좋아하시면 설탕 추가!
끓는 물에 소면을 넣고 휘~휘~저어 주다가
끓기 시작하면 차가운 물 반컵을 부어 주세요
그 다음 또 다시 부르르 거품이 올라오면서 끓으면
차가운 물 반컵을 또 부어줍니다.
요렇게 삶아야 면이 더 쫄깃하답니다
그런 다음 익었다 한가닥 먹어보고 건져내시면 되세요~
다 삶아진 소면은 차가운 흐르는 물에 마구 마구 비벼 씻어야해요 끈적거리는 전분이 남아 있으면 면이 잘 불고 쫄깃하지 않아요
탈탈 털어 물기를 빼줍니다
손바닥으로 살짝 눌러 가며 빼주세요
물기가 많으면 비빔국수가 질척거리고 맛이 없어요
볼에 준비해 둔 재료와 양념장을 모두 넣어줍니다
요리조리요리조리 비벼주면 매콤새콤달콤한 비빔국수 완성입니다!
소면을 너무 오래 삶으면 면이 쫄깃하지 않아요

두번째 차가운 물을 부었을때 익었는지 확인해보고 바로 찬물에 씻어주세요

복숭아 대신 사과나 배를 넣어도 맛있어요
레시피 작성자About the writer

꼬시미

안녕하세요^^ 건강하고 행복한 요리로 마음까지 따뜻한 감성으로 채워 드리고 싶습니다.

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