Name: [돼지고기오이냉채수육]무수분요리 두반장 파소스를 뿌린 여름철 별미- Boiled Pork Slices
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 600g; 오이 1~2개; 양파 중 3개; 스테이크 시즈닝 3 꼬집; 대파 소량; 두반장소스 2 tsp; 매실청 2tsp; 다진마늘 1tsp; 설탕 1 1/2 tsp; 후추가루 1 꼬집

[돼지고기오이냉채수육]무수분요리 두반장 파소스를 뿌린 여름철 별미- Boiled Pork Slices

여름철 집에서 물없이 양파만으로 삶은 수육에 오이를 곁들여 두반장 파소스를 뿌려 먹으면 여름철 시원한 별미 건강식요리입니다.

중식 스타일의 매콤한 두반장소스가 들어가며 핵심은 무수분 요리인 만큼 스텐레스 4중이상의 두껑이 있는 두꺼운 팬이 있어야 합니다. 양파수분이 다 날라가면 타 버릴수 있습니다.

4인분

60분 이내

초급

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[더보기] 가정에서 가족과 함께 쉽게 만들어 먹을수 있는 요리 및 간식 위주의 요리채널입니다.

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노하우

오이 손질법
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양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
설탕 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/6

양파 3개 2cm이상 크기로 두껍게 썰어서
4중이상의 두꺼운 스텐레스팬에 양파를 바닥이 않 보이게 놓으세여
두꺼운 4중이상의 스텐레스 팬(두껑포함) 중요 , 양파 3개 이상 팬 바닥을 다 덮어야 합니다.
STEP 2/6

돼지고기는 팬에 들어갈수 있게 등분하여 자른후 깔아놓은 양파 위에 올립니다 팬에 닿지 않게 올려야 타지 않습니다.
스테이크용 시즈닝도 뿌려주세여
앞다리살이 아니더라도 삼겹살 또는 뒷다리살도 맛 있습니다
STEP 3/6

삶는 시간은 30분으로 중불에서 시작하세요 20분뒤 약불로 낮춥니다
중불에서 20분뒤 약불
STEP 4/6

[두반장 파소스 만들기]
소량의 파를 채썰고
다진마늘, 설탕, 두반장소스, 매실청, 참기름, 후추가루 넣고 파소스를 만듭니다.
다진마늘 1tsp, 설탕 1 1/2 tsp, 두반장소스 2tsp, 매실청 2tsp, 후추가루 1꼬집
STEP 5/6

[오이샐러드 만들기]
필러를 사용해 오이 껍질을 벗기고 오이를 대각으로 넓게 채썰어 큰 접시에 올리세요
STEP 6/6

30분정도 삷으시면 안과 겉이 촉촉한 돼지고기 수육완성입니다
확인하실려면 이쑤시개등으로 찔렀을때 슥~ 잘 들어갑니다 20분 정도에 약불로 줄이는거 있지마시고여.
다 삶은 돼지고기는 집게를 이용하여 잡고 1cm 두께로 썰어서 준비된 접시에 올리신후 두반장파소스를 뿌려 드시면 됩니다.