Name: 콩나물국 & 콩나물무침 한번에~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 200g; 다진마늘 1수저; 대파 1대; 고추가루 1.5수저; 소금; 굵은소금; 참기름

콩나물국 & 콩나물무침 한번에~

콩나물 사면 둘이 먹기 양이 많아서

콩나물국 & 콩나물무침 한꺼번에 만들게 되네요 ^^

2인분

30분 이내

초급

눈누난나02

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재료

재료

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
소금 조리법
굵은소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/20

콩나물 손질해서 씻어 채반에 건져두고
콩나물 손질법 레시피
STEP 2/20

콩나물 삶기부터 할꺼예요.
콩나물 끓일정도의 물을 냄비에 넣고
굵은소금을 한소끔정도 넣어 팔팔팔 끓여줍니다.
STEP 3/20

팔팔 끓어 오른 물에
STEP 4/20

콩나물을 넣고 3~5분 정도 삶아주세요.
STEP 5/20

콩나물 비린내가 나지 않게 삶는 방법이
뚜껑을 덮고 삶아질때까지 뚜껑을 열지 않는방법과
삶아질때까지 뚜껑을 덮지 않는 방법이 있는데
저는 콩나물 삶을때 두껑을 덮지 않는 방법을 선택한답니다.
STEP 6/20

콩나물 하나 먹어보고 삶아졌다 싶으면
STEP 7/20

콩나물 반은 건져놔줍니다.
(콩나물무침에 사용할거예요)
STEP 8/20

이제 콩나물국부터 끓일께요.
콩나물 반 건져낸 냄비에
STEP 9/20

다진마늘 1/2수저
STEP 10/20

소금 톡톡톡 넣어주고, 쫑쫑썰어둔 대파 반을 넣고,
(소금은 처음부터 많이 넣지 마시고 먹어보며 간을 맞추세요)
STEP 11/20

고추가루 2/3수저 넣어주고 끓여주면
(맑은국을 원하시면 고추가루 생략하세요)
STEP 12/20

콩나물국 완성입니다.
STEP 13/20

이제 콩나물무침을 얼른 만들어보아요.
삶아서 반 건져놓았던 콩나물에
STEP 14/20

소금 톡톡톡 뿌리고
(처음에 너무 많이 넣지 마시고 무치면서 간 보며 맞추세요)
STEP 15/20

고추가루 2/3수저 넣고
STEP 16/20

남은 쫑쫑썰은 대파 넣어서
STEP 17/20

조물조물 무쳐주고
STEP 18/20

마지막에 참기름 살짝 넣어서 한번더 무쳐주면
STEP 19/20

콩나물무침까지 완성입니다.
STEP 20/20

콩나물국 & 콩나물무침 한꺼번에 만드는거 어렵지 않죠? ^^