바지락 까르보나라
조개의 변신은 끝이없다!
조개탕에 이어 까르보나라!
아이들의 입맛을 잡아버리는!
즐거운 식사시간되세요!!♡
3인분 
30분 이내 
초급 작은 구릉에 피어난 하얀민들레
재료
계량법 안내
- 재료
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500원짜리 동전크기로
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조리순서
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STEP 1/11손으로 쥐고 단면을 보았을 때 500원짜리 동전 크기 하나가 1인분이라고 생각하시면 편해요.
소금을 1큰술 넣고 물이 끓으면 스파게티면을 넣고 10분을 삶고 채반에 받쳐 물기만 빼주세요.
(찬물에 헹구지 않아요.)
올리브유 1큰술에 살짝 버무려두시면 면이 덜 불고 좋아요.
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STEP 2/11양파 1/2개를 잘라주세요.
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STEP 3/11가지 1/2개를 잘라주세요.
(생략 가능)
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STEP 4/11베이컨 6줄 잘라주세요.
새송이 버섯 1개도 잘라주세요.
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STEP 5/11올리브유 2큰술
일반식용유 2큰술 두르고 마늘과 양파를 센불에 볶아주세요.
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STEP 6/11양파가 어느정도 볶아지면 베이컨을 볶아주세요.
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STEP 7/11가지와 미니새송이 버섯을 넣고 볶아주세요.
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STEP 8/11갯벌에서 잡은 바지락조개를 전 날 미리 소금 넣은 물에 해감시켰어요.
잘씻어서 2주먹 넣어주세요.
(조개에 팬이 많이 긁힐까봐 중간에 전골냄비로 이동시켰습니다.)
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STEP 9/11조개 입이 벌어지기 시작해요.
생크림 450ml에 우유 300ml를 넣고 끓이세요.
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STEP 10/11계란 노른자 3개를 불을 끈 상태로 넣어 섞어주세요.
(노른자가 익을수 있어서 불을 끄고 넣으세요^^)
노른자를 넣으면 고소하답니다.
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STEP 11/11후추와 파슬리가루 뿌리고 맛있게 드세요.
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