엄마의 솜씨가 그리워질때들깨 시래기 된장국
무청을 말린 시래기는 고단백, 고칼슘, 고식이섬유의 효자 음식이라는 것 아시나요?
엄마와 떨어져서 먼 곳에 살다보면
엄마가 해준 음식이 그리워지거든요.
저는 그럴때면 시래기국을 끓여요.
아이들도 먹고 고소하다고 한 그릇 더! 외친 국 만들어볼까요?
2인분 
60분 이내 
중급 작은 구릉에 피어난 하얀민들레
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6디포리 다시팩 2팩을 1.5L의 물에 넣고 미리 끓여 준비합니다
(다시멸치와 다시마 넣고 육수 준비하셔도 됩니다.
쌀뜨물에 하셔도 좋습니다.)
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STEP 2/6삶은 시래기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 3/6된장 1.5큰술, 국간장 1큰술,다진마늘 3큰술,고추장 1작은술, 들깨가루 2큰술, 양파채 1/2개, 파 1대, 설탕 1/2작은술을 넣고 조물조물 묻혀줍니다.
(설탕은 시래기의 비릿한 향을 잡아줍니다. 다진마늘은 몸에도 좋고 듬뿍 넣어줍니다^^)
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STEP 4/6들기름을 1큰술 넣어 불에 올린 냄비에 위에 양념한 시래기를 잘 볶다가 육수를 1컵만 부어 자작하게 볶아줍니다.
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STEP 5/6남은 육수를 부어서 뚜껑을 열고 센불에서 끓이다가 끓으면 중간에서 약한불 사이로 조정하시고 뚜껑을 덮어 오랫동안 뭉근하게 끓여줍니다.
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STEP 6/6아이들은 완성된 국에
들깨가루 1작은술과 들기름 1/2작은술 넣어서 줘도 좋아합니다.
어른들은 고춧가루 1작은술 얹어도 얼큰하고 좋지요.^-^
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