Name: 소시지빵만들기/소시지빵레시피
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 강력분 248g; 중력분 60g; 인스턴트드라이이스트 6g; 소금 6g; 설탕 33g; 버터 27g; 분유 15g; 계란 15g; 물 156g; 프랑크소시지 8개; 양파 150g; 마요네즈 80g; 피자치즈 60g; 케찹 70g

소시지빵만들기/소시지빵레시피

제빵실기시험 레시피를 집에서 하기 쉽게 맞춰 놓은 레시피입니다

시중에 파는 빵과 맛이 같습니다

남녀노소 좋아하는 소시지빵 레시피

손바닥 사이즈 8개 분량

6인분 이상

2시간 이상

초급

쿠루찡

[더보기] https://blog.naver.com/whch_00 홈베이킹 블로거 쿠루찡입니다

재료

소시지빵반죽

토핑물

노하우

강력분 조리법
중력분 조리법
소금 조리법
설탕 조리법
버터 보관법
계란 조리법
프랑크소시지 손질법
양파 손질법
양파 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
피자치즈 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

*분유가 없으면 빼셔도 됩니다
*스탠드믹서가 필요합니다
빵반죽 재료중에서 버터만 빼고 모든 재료를 한꺼번에 넣고 믹싱하시다 한덩어리지면 버터를 넣고 윤기있고 매끈해질때까지 믹싱하세요
(소금,설탕,이스트는 닿이면 안됩니다)
STEP 2/11

비닐덮어서 1차 발효 해주세요 3배이상 부풀어야 합니다
STEP 3/11

그 사이 분량의 소시지를 뜨거운물에 데쳐놓으세요
STEP 4/11

토핑물 제조합니다
양파+마요네즈
(옥수수나 피망을 취향에따라 추가하셔도 됩니다)
STEP 5/11

1차 발효가 끝나면 70g 씩 분할 하여 둥굴리기 후 중간휴지 10분 가량 합니다
STEP 6/11

그 사이 토핑물 준비물에 있는 마요네즈와 케찹을 짤주머니에 넣고 준비해주세요
STEP 7/11

중간발효가 끝나면 반죽을 손으로 쳐서 펴준다음 소시지를 감싸서 팬닝해줍니다
STEP 8/11

팬닝된 반죽을 가위로 낙엽 모양으로 잘라주세요
가위를 비스듬하게 눕혀서 10조각 이상으로 나오게 잘라주시면 됩니다
다 자르고 나면 2차 발효 해주시면 됩니다(30분가량)
STEP 9/11

2차 발효 후 위에서 제조한 양파 토핑물을 올리고 그 위에 피자치즈를 올려주세요
STEP 10/11

마요네즈와 케찹을 골고루 뿌려 주신 후
180도 오븐에 12~15분 구워주세요
오븐
180도 12~15분
STEP 11/11

완성