[집밥] 국밥집 깍두기 담그는 법
무 2개에 1300원으로 저렴해서, 국밥집st로 깍두기 한번 담궈봤어요 :)
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/14우선 밀가루풀 먼저 만들어줄거예요.
찬물1컵, 밀가루 4T 넣어주세요.찬물1컵, 밀가루4T
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STEP 2/14찬물이 밀가루에 잘 섞이게 먼저 잘 풀어주세요.
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STEP 3/14잘 섞였으면, 불을 켜서 휘휘 저어주세요.약불
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STEP 4/14꾸덕꾸덕하게 밀가루풀이 완성되면, 식혀주세요.
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STEP 5/14무는 먹기좋은 크기로 깍둑깍둑 잘 썰어주세요.
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STEP 6/14잘 썰어준 무에 소주를 넣고, 잘 버무려주세요.소주 150ml
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STEP 7/14고춧가루도 넣고 잘 버무려주세요.고춧가루12T
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STEP 8/14소주+고춧가루가 들어간 무를 잘 버무려주세요.
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STEP 9/14새우젓 넣어주세요.새우젓 6T
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STEP 10/14다진마늘도 같이 넣어주세요.다진마늘 2.5T
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STEP 11/14식혀뒀던 밀가루 풀도 같이 넣어서 잘 버무려주세요.밀가루풀
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STEP 12/14설탕 넣어주세요.설탕5T
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STEP 13/14굵은소금도 넣고 한번 더 잘 버무려주세요.굵은소금 2.5T
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STEP 14/14쫑쫑 썰어둔 쪽파와 깨를 넣고 버무려주시면 끝쪽파, 깨
- 숙성시키면 더 맛있어요. 짧게는 3-4일 길게는 7일 숙성시켜주시면 됩니다 :)
저는 하루지나고 먹었는데, 맛있었어요 ! :)
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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마녀네즈리뷰별점상온에 3일정도 두고 악혀먹으 시원하고 아삭아삭 국밥집 깍뚜기처럼 맛있어요2020.10.18 00:38쉐프의 한마디후기 감사합니다 ◡̈♥2020.10.24 20:37
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