Name: 꼬막김치비빔밥
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 꼬막 1인분; 홍고추 1개; 쪽파 2줄; 진간장 3T; 참기름 2T; 설탕 1T; 고춧가루 1/3T; 다진마늘 1/2T; 깨 1/3T; 김치 적당량; 다진마늘 1T; 설탕 1/2T; 참기름 1/3T

조리순서

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STEP 1/10

꼬막을 볼에 담고 굵은 소금 한숟갈 넣으시고 빡빡 씻어 주세요다시 깨끗한물에 굵은소금 한숟갈 씻고 이 과정을 4~5번 반복해서 이물질을 제거해줍니다.
STEP 2/10

깨끗하게 씻은 꼬막을 깨끗한 물에 담고 쇠수저를 꽂아주고 소금 1T 넣고 검은봉지를 씌우고 한시간동안 해감을 해주세요.
STEP 3/10

끓는 물에 꼬막을 넣고 꼬막이 익을때까지 수저로 한방향으로 계속 저어주세요(꼬막이 6~7개가 입을 벌리면 다 익은거에요)
찬물에 헹구지 마시고 식혀주세요
STEP 4/10

식은 꼬막을 까줄건데요 꼬막 뒷부분을 수저로 비틀어서 까면됩니다(비빔밥용 말고 반찬용은 껍질 한쪽만 까고 하나는 붙힌상태로 만들어주세요)
유튜브 영상 참고하시면 쉬워요^^
STEP 5/10

양념장에 들어갈 쪽파와 홍고추를 총총총 다져주세요
STEP 6/10

꼬막 양념장에는 진간장3T,참기름2T,설탕1T,고춧가루1/3T,다진마늘1/2T,고추,쪽파를 넣어서 만들어주세요
심심한것보다 자극적인걸 원하시면 소금을 조금 첨가해주세요
STEP 7/10

비빔밥용 말고 나머지는 반찬용으로 만들어보세요 껍데기 한쪽만 있는 반찬용에다가 양념장을 조금씩 올려줍니다.
STEP 8/10

비빔밥용은 깐꼬막에다가 양념장을 붇고 섞어주세요
STEP 9/10

김치는 볶아줄건데요 프라이팬에 기름 두르고 김치 올리고 설탕1/2T,다진마늘1T,참기름1/3T 넣고 맛있게 볶아주세요
STEP 10/10

흰밥에다가 한쪽은 양념 꼬막 올리고 한쪽은 볶은 김치를 올리고 남은 쪽파로 데코해주시면 완성!!