Name: 육회만들기 육회비빔밥 양념도 쉬워
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 육회거리 300g; 쪽파 송송; 배 1/2개; 각종새싹채소; 청양고추 2개; 계란노른자 1개; 간마늘 2T; 국간장 1T; 소금 0.3T; 참기름 1T; 설탕 1T

육회만들기 육회비빔밥 양념도 쉬워

육회 좋아라하시나요

저는 너무너무 좋아하는데..

밖에서 사먹자니 가격이나 양이나 이것저것

조금 걸려서 자주 사먹지도 못하고

정육점에 갔더니.. 육회거리가 새로 들어왔다길래

신나게 한봉다리사서 달려왔답니다

사실.. 초보도 너무 쉽게 만들수있는거라 좋았고

맛도 집에서 했는데 사먹는거처럼 맛나더라구요

쉽게 만들어

야채 휘리리릭 씻어서 육회비빔밥까지 해서 먹었는데요

진짜.. 최고

육회는 사랑입니다

지금부터 육회만들기 시작하겠습니다

4인분

30분 이내

초급

윤수학

[더보기] 꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

재료

계량법 안내

육회재료

양념

노하우

쪽파 손질법
배 보관법
청양고추 보관법
다진마늘 보관법
국간장 조리법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

키친타월에 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해주세요
누린내를 제거하기 위해서 그런거지요
STEP 2/8

각종 야채를 준비해서 씻고 썰어주세요
쪽파와 청양고추는 송송 썰어주시고
새싹채소는 씻어서 물기를 제거해주세요
배는 잘게 채썰어주시구요
집에있는 야채와 나물등을 이용하시면 될거같아요
나물까지할 정신은 없어서 그냥 새싹채소와 상추,깻잎만 사용해서
비비는것으로 :)
STEP 3/8

양념을 해줄거예요
뭐 고기에 양과 취향에 따라 감가하시면 되는데요
간마늘1T, 참기름1T, 설탕1T, 국간장2T, 소금0.3T 조물조물
깨있으면 넣으세요
저는 없어서 패스
양념도 참 간단하지요 :)
진간장도 많이 쓰시던데 저는 깔끔하게 국간장으로~
청양고추 다진것도 넣어주세요
뿌려도 좋고 같이 섞어도 좋구요
STEP 4/8

양념에 핏물을 제거한 소고기를 넣고
조물조물 해주세요
아.. 마늘향 너무 좋으다 좋으다
STEP 5/8

양념이 다 되면 팩에 넣어서 냉장고로..
육회는 차갑게 먹는게 맛있으므로
냉장고에 양념도 잘 베게끔 조금 넣어뒀다가 먹을거예요
그냥 드셔도 좋구요 :)
숙성과정을 조금 거쳤더니.. ㅋㅋㅋㅋ
고기색이 조금.. 안이쁘긴해요
STEP 6/8

밥을 담고 각종 야채를 올려주세요
육회비빔밥용
STEP 7/8

그리고 접시에는 배를 깔고회를 소복히 올려주시고 계란노른자도 하나 올려주세요 :)
계란노른자는 취향껏 넣어드셔도 되고 패스하셔도 되요
육회 간단하게 만들기 쉽죠?
STEP 8/8

쪽파까지 한그득 뿌려서 완성!
진짜 너무 이쁘다
사실 먹기도 아까울정도로 플레이팅도 이쁘네요