Name: 10분 완성 마성의 밥반찬/백종원 북어채볶음
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 북어채 1주먹; 꽈리고추 5개; 대파 1개; 다진마늘 0.5스푼; 황설탕 1스푼; 식용유 약간; 깨 약간; 간장 2스푼; 굴소스 1스푼

10분 완성 마성의 밥반찬/백종원 북어채볶음

매콤 짭짤해 밥반찬과 술안주로 너무 좋은 마성의 맛 북어채볶음입니다

북어채와 꽈리고추의 완벽 콜라보로 딱딱하지 않고 씹으면 씹을수록 감칠맛이 올라와 느무 맛있더라구요~

3인분

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재료

재료

북어채
1주먹 구매
꽈리고추
5개 구매
대파
1개 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
식용유
약간 구매
깨
약간 구매

간장 양념

간장
2스푼 구매
굴소스
1스푼 구매

노하우

북어포 손질법
북어포 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
황설탕 조리법
식용유 조리법
깨 조리법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

재료 준비해 주세요~
STEP 2/12

북어채는 먹기 좋게 가위로 짧게 잘라 준 후
물에 담갔다가 한번 적신 후
바로 빼 물기를 꽉 짜 준비해 주세요~
북어채 그냥 사용하면 타기 쉬워
물에 한번 적신후 볶아주면 타지도 않고
딱딱하지 않은 북어채볶음을 만들 수 있어요~
STEP 3/12

굴소스 1스푼과 간장 2스푼 섞어 간장양념을 미리 만들어 두세요~
북어는 마른 상태라 양념을 빨리 빨아들여
양념장을 미리 만들어 두고 한번에 넣고
빨리 볶아야 짜지 않고 간이 잘 맞아요~
원래 간장 3스푼 넣었는데 꽈리고추 양이 작아
전 2스푼만 넣었는데 취향껏
간장양은 가감하면 될거 같아요~
STEP 4/12

대파와 고추는 큼직하게 썰어 준비해 주세요~
STEP 5/12

팬에 식용유를 넉넉히 두르고
파를 넣고 볶아 파기름을 내 준다음
다진 마늘을 넣고 볶아 마늘향도 같이 내 주세요~
STEP 6/12

물에 적신 북어채를 넣고 볶아 노릇한 색이 살짝 올라오면
황설탕을 넣고 북어채 겉면이 코팅 되도록 볶아 주세요~
북어채에 설탕이 코팅되면 간장양념을
한번에 쫙 빨아들이는 것을 막아줘요~
STEP 7/12

간장 양념 넣어 주세요~
STEP 8/12

북어채와 간장양념이 잘 어우러지도록
재빨리 한번 볶아 주세요~
STEP 9/12

꽈리고추도 넣어 주세요~
STEP 10/12

재빨리 섞어 주면서 볶아 주세요~
STEP 11/12

깨소금 넣고 마무리 하면 북어채볶음 완성~
STEP 12/12

밥을 무한 흡입하게 되는
마성의 밥도둑 반찬 북어채볶음입니다ㅎ