Name: 잔멸치볶음 만드는법 단짠바사삭
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 잔멸치 300g; 기름 3스푼; 진간장 1스푼; 올리고당 2~3스푼; 맛술 1스푼; 참기름 1스푼; 깨소금

잔멸치볶음 만드는법 단짠바사삭

매주 어떤 반찬을 만들어볼까 어떤걸 먹어볼까 고민이 많은 주부에요 그래서 오랫만에 잔멸치볶음 만들었답니다 이 반찬은 남녀노소 정말 어린 아이들부터 나이많은 분들까지 좋아할 메뉴이기도 하죠 간장과 설탕 또는 올리고당으로 양념을 해서 단짠단짠한게 매력있으면서 잔잔한 멸치가 딱딱하지 않고 바삭하면서도 짭조름해 매력이 넘쳐요

3인분

15분 이내

초급

혀니ㅋ

재료

재료

노하우

잔멸치 손질법
식용유 조리법
진간장 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/3

먼저 잔멸치는 200~300g 정도 준비했구요 채반같은 곳에 담아 탁탁 쳐서 잘잘한 가루는 털어내 준비했어요 그리고 일단 팬에 기름을 두르지 않은 상태에서 멸치만 중불에 볶아주다가 약간 노릇하게 되었을때 기름을 3스푼정도 넣어 같이 볶아줬어요
STEP 2/3

잘 볶아지면 불을 꺼주시고 맛술과 간장을 넣어 잘 섞어주시구요 올리고당 2스푼을 넣어 약불에서 볶아주세요 저는 2스푼정도만 넣었는데 단맛을 선호하신다면 3스푼까지도 괜찮구요 단맛을 안좋아하신다면 조금씩 조절해 넣어주시면 좋을것 같아요
STEP 3/3

그리고 다시 불을 끄고 참기름과 깨소금 넣어 한번 더 볶아주면 끝!