바삭 쫀득한 초코칩쿠키 만들기
정말 바삭하고 쫀득한 쿠키를 원한다면 꼭 한번은 해봐야할 레시피 흑설탕 특유의 풍미가 아주 좋다
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8베이킹은 시작전 모든 재료를 계량하고부터 시작합니다
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STEP 2/8버터를 풀어서 마요네즈화 시켜주세요
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STEP 3/8흑설탕+백설탕+소금을 넣고 믹싱해주세요
(설탕을 굳이 다 녹이실 필요 없어요)
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STEP 4/8설탕이 어느정도 섞이면 달걀을 넣고 분리되지 않게 재빨리 믹싱해주세요
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STEP 5/8달걀 믹싱이 끝나면 가루류를(박력분+아몬드가루+베이킹파우더+코코아가루) 체쳐 넣고 # 모양으로 자르듯이 섞어주세요
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STEP 6/8가루가 80이상 섞이면 초코칩+호두분태를 넣고 섞어줍니다
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STEP 7/8반죽이 완성 되면 냉장실 30분 휴지 합니다
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STEP 8/8휴지가 끝나면 적당한 크기로 분할 후 팬닝합니다 숟가락으로 바로 떠서 팬닝해도 됩니다
팬닝 후 장식용 초코칩을 올려주세요
예열된 180도 오븐에 12~15분 구워줍니다180도 12~15분
- 흑설탕 없다고 흑설탕을 빼버리시면 완전 다른 쿠키가 되어 버리니 꼭 넣어 주세요 백설탕은 흑설탕이랑 갈색설탕으로 대체가 됩니다
견과류는 원하는 견과류 무엇이든 넣어 주셔도 무방합니다
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